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法式马卡龙的制作方法(法式马卡龙夹心饼干)

第一次做马卡龙，没有失败已经很开心啦~~先制作面糊，将蛋清倒入搅拌锅里，然后用电动打蛋器打发，加入一半的砂糖，将蛋清打至提不起来的状态。倒入剩下的砂糖，继续打发，当提起打蛋器，蛋清不会滴下就可以了。拌面糊，加入事先准备的杏仁粉和糖粉，...

精选综合 2023-04-18

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怎么做冰淇淋(怎么做冰淇淋不用冰淇淋粉)

有网友问怎么做冰淇淋，今天就给大家讲解一下怎么做冰淇淋。用料：冰淇淋粉100克、雀巢纯牛奶250克。1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。2、展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放...

精选综合 2022-09-15

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巧克力脆皮配方(巧克力脆皮配方窍门)

有网友问巧克力脆皮配方，今天就给大家讲解一下巧克力脆皮配方。20克黑巧克力，奶油奶酪30克，牛奶40克，淡奶油60克，细砂糖40克。1、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。3、隔水融化的的巧...

精选综合 2021-08-29

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半自动打蛋器打蛋清需要多少时间(半自动打蛋器打发蛋清要多久)

有网友问半自动打蛋器打蛋清需要多少时间，今天就给大家讲解一下半自动打蛋器打蛋清需要多少时间。15分钟左右。打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。打蛋清应选择冷...

精选综合 2021-06-06

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什么能代替打蛋器打奶油(什么能代替电动打蛋器)

有网友问什么能代替打蛋器打奶油，今天就给大家讲解一下什么能代替打蛋器打奶油。可以用蛋抽或者料理机代替打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。...

精选综合 2020-12-10

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鸡蛋糕怎么做(鸡蛋糕怎么做的视频?)

有网友问鸡蛋糕怎么做，今天就给大家讲解一下鸡蛋糕怎么做。用料：鸡蛋3个、白砂糖50克、低筋面粉75克、玉米油25克。1、三个鸡蛋加入打蛋盆。2、用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。3、将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，再转到...

精选综合 2020-12-09

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闪电泡芙的做法(闪电泡芙的做法视频)

有网友问闪电泡芙的做法，今天就给大家讲解一下闪电泡芙的做法。用料：无盐黄油165克、低粉140克、高粉100克、巧克力50克、淡奶油200克、纯净水300克、糖15克、盐5克、鸡蛋4个。闪电泡芙的做法：1、黄油、纯净水、糖、盐放进不锈钢...

精选综合 2020-09-26

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香蕉饼的做法(香蕉饼的做法大全家常做法)

有网友问香蕉饼的做法，今天就给大家讲解一下香蕉饼的做法。用料：香蕉果泥80克、纯牛奶40克、鸡蛋一个、面粉55克、无铝泡打粉1克、糖适量。1、香蕉去皮，切成小块。用搅拌机打成果泥。3、普通大小的鸡蛋一个，打入香蕉泥里。用手动打蛋器搅打...

精选综合 2020-03-27

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电动打发奶油要多久(电动打发淡奶油要多久)

有网友问电动打发奶油要多久，今天就给大家讲解一下电动打发奶油要多久。3至5分钟。淡奶油打发方法：1、淡奶油在打发前放在冷藏室12个小时，打蛋盆和打蛋头放于冷藏室30分钟，准备一盆冰水。打发的时候需要隔冰水打发。2、在淡奶油中，加入十分...

精选综合 2019-12-26

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奶油蛋糕的奶油怎么做？配比是多少？

最简单的奶油做法如下：食材：淡奶油一盒（最好就是买动物奶油的，植物的没有动物的好），细白糖适量（因人而异喜欢甜一点就多放一点，奶油本身也自带一点甜味）器材：电动打蛋器（如果家里没有可以去买一个手动的打蛋器）做法1、       买一...

精选综合 2019-09-09

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曲奇怎么做(曲奇怎么做会更酥)

有网友问曲奇怎么做，今天就给大家讲解一下曲奇怎么做。1、食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。2、黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐。3、用打蛋器打发。4、打发至颜色变...

精选综合 2019-06-05

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曲奇怎么做(曲奇怎么做更酥)

有网友问曲奇怎么做，今天就给大家讲解一下曲奇怎么做。1、食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。2、黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐。3、用打蛋器打发。4、打发至颜色变...

精选综合 2018-03-02

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淡奶油油水分离了还可以用吗(煮淡奶油油水分离)

有网友问淡奶油油水分离了还可以用吗，今天就给大家讲解一下淡奶油油水分离了还可以用吗。还能用。油水分离的淡奶油并没有变质，只是存在的状态发生了变化而已。可以用来做蛋挞或奶茶等食品。补救办法：1、添加全脂奶粉：在出现油水分离的淡奶油中添...

精选综合 2018-02-21

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奶黄包蒸多长时间就熟了(冰冻奶黄包蒸多长时间就熟了)

有网友问奶黄包蒸多长时间就熟了，今天就给大家讲解一下奶黄包蒸多长时间就熟了。10分钟。奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料...

精选综合 2017-05-21

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打发过度的淡奶油可以做什么

有网友问打发过度的淡奶油可以做什么，今天就给大家讲解一下打发过度的淡奶油可以做什么。冰淇淋、曲奇、牛奶小方、黄油、蛋挞等。水油分离补救办法：1、添加全脂奶粉：在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌几下，油水分离...

精选综合 2017-01-10

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做泡芙需要用什么材料(泡芙需要准备什么材料)

有网友问做泡芙需要用什么材料，今天就给大家讲解一下做泡芙需要用什么材料。外壳材料：面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个。填充用料：面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/...

精选综合 2016-11-21

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如何打发奶油(打发奶油教程)

有网友问如何打发奶油，今天就给大家讲解一下如何打发奶油。1、先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。3...

精选综合 2016-11-17

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怎样用电饭锅做蛋糕？(怎样用电饭锅做蛋糕最简单的方法)

其实，做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。我经常自己在家做，各种方法都尝试。食材：鸡蛋4个面粉适量食用油20g牛奶1...

精选综合 2015-09-05

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做蛋糕需要什么材料?(做蛋糕需要什么材料和步骤)

有网友问做蛋糕需要什么材料?，今天就给大家讲解一下做蛋糕需要什么材料?。1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。2、将蛋黄蛋清分离。3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。4、用打蛋器轻轻打散...

精选综合 2015-05-28

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电饭煲蛋糕制作方法？(电饭煲蛋糕制作方法)

1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。如图所示2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，...

精选综合 2015-02-28

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电动打蛋器打发蛋白需要多久(蛋白用电动打蛋器打发需要多长时间)

有网友问电动打蛋器打发蛋白需要多久，今天就给大家讲解一下电动打蛋器打发蛋白需要多久。１、湿性发泡需要２分钟左右，打蛋器沿着一个方向打，出现大量泡沫时开始分３次等量的加入细砂糖--这有助于蛋白起泡沫。直到打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发...

精选综合 2014-03-18

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