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低筋面粉和普通面粉的区别(低筋面粉和高筋面粉的区别和用途)

有网友问低筋面粉和普通面粉的区别，今天就给大家讲解一下低筋面粉和普通面粉的区别。颜色不同：低筋面粉颜色偏白，普通面粉颜色为乳白色。手抓法区别：用手抓一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，易抓成团并能保持形状不散为低筋面粉。不易成团很快散...

精选综合 2015-12-03

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面包粉可用什么代替(面包粉可用什么来代替)

有网友问面包粉可用什么代替，今天就给大家讲解一下面包粉可用什么代替。高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水...

精选综合 2015-05-17

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只有鸡蛋黄可以做什么(只有鸡蛋黄可以做什么菜)

有网友问只有鸡蛋黄可以做什么，今天就给大家讲解一下只有鸡蛋黄可以做什么。海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。1、蛋黄酥做法：准备低筋面粉１００克、鸡蛋１个、猪油５克、红豆沙３克、蛋黄１个、黑芝麻１克、绵白糖５克、...

精选综合 2014-11-12

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蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤(蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤家庭)

有网友问蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤，今天就给大家讲解一下蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤。1、准备食材：低筋面粉80克、蜂蜜40克、细砂糖40克、鸡蛋2个、玉米油30毫升。2、细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入盆里，用打蛋器搅拌至发泡的状态。3、筛入低筋面粉，...

精选综合 2014-09-11

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蛋糕粉可以代替低筋面粉吗(蛋糕可以用玉米淀粉代替低筋面粉吗)

有网友问蛋糕粉可以代替低筋面粉吗，今天就给大家讲解一下蛋糕粉可以代替低筋面粉吗。蛋糕粉不可以代替低筋面粉。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作面点（蛋糕类）时，还要添加些必要的食材；蛋糕粉有添加剂，可以直接...

精选综合 2014-04-16

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广式月饼用什么面粉(广式月饼用什么面粉最好)

有网友问广式月饼用什么面粉，今天就给大家讲解一下广式月饼用什么面粉。中筋面粉。面粉主要有三类，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉一般用来做糕点，做月饼的面粉一般选择中筋面粉。区别方式：高筋面粉和低筋面...

精选综合 2014-03-23

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低筋面粉可以做饼吗(低筋面粉可以做蛋饼吗)

有网友问低筋面粉可以做饼吗，今天就给大家讲解一下低筋面粉可以做饼吗。1、低筋面粉指水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，可被用来制作蛋糕、饼等酥松食品。蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉，也称为糕点粉，选用特别挑选的软麦磨制...

精选综合 2014-03-12

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