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风干鸡抹上盐煮的时候洗掉吗

风干鸡抹上盐煮的时候要洗掉。冲洗干净的风干鸡放入大盆中，加足量清水或温水浸泡5-6小时，目的是除去多余的盐，并让风干鸡的肉质变软。风干鸡泡好后再用清水冲洗干净，剁成鸡块即可制作菜肴。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统...

精选综合 2023-04-10

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