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红薯面为什么用开水和面(红薯面面条怎么做筋道不断条)

红薯面用开水和面的原因：由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质会凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此用开水和面会使面团性糯，劲小，口感细腻，富有甜味，加热也更容易成熟。红薯：红薯是旋花科番...

精选综合 2023-05-09

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干红薯面怎么蒸馒头

有网友问干红薯面怎么蒸馒头，今天就给大家讲解一下干红薯面怎么蒸馒头。１、用料：面粉１７０克，水适量，酵母３克，红薯面粉２３０克。２、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状。３、用保鲜膜盖好，发酵３０分钟，揉面，做成窝头状，...

精选综合 2022-08-09

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五花肉怎么蒸好吃(蒸五花肉的做法 最正宗的做法)

有网友问五花肉怎么蒸好吃，今天就给大家讲解一下五花肉怎么蒸好吃。五花肉的做法：1、准备材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、红薯1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1点、鸡精1点、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、盐、鸡精等腌制10分钟。3、红...

精选综合 2022-03-11

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红薯面为什么用开水和面(红薯面要用开水和面吗)

有网友问红薯面为什么用开水和面，今天就给大家讲解一下红薯面为什么用开水和面。红薯面用开水和面的原因：由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质会凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此用开水和面会使...

精选综合 2021-11-28

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微波炉蒸生馒头几分钟(用微波炉蒸馒头需要几分钟)

有网友问微波炉蒸生馒头几分钟，今天就给大家讲解一下微波炉蒸生馒头几分钟。微波炉蒸馒头2分钟即可。用微波炉专用透明盒加两勺水，盖子不要密封放入微波炉，中高火都行。时间不宜过长，否则会使馒头变得又干又硬，影响食用。如果是冻硬的馒头，则需...

精选综合 2020-12-16

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顺平县特色美食有什么

有网友问顺平县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下顺平县特色美食有什么。1、饸饹面：用红薯面掺榆树皮面，也可再掺些白面或荞麦面，和面后，放在饸饹面专用轧床上，轧于开水锅内，熟后捞出即可。夏季可过凉水，浇菜卤食用。2、神南豆腐：用经人工酸...

精选综合 2020-02-24

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