有网友问茭白焯水要过冷水吗,今天就给大家讲解一下茭白焯水要过冷水吗。要。茭白在焯烫断生后温度很高,放入冷水中迅速降温晾凉,可以保持茭白的颜色,避免茭白颜色暗淡,还可以防止茭白变软,保持其脆嫩的口感,放入冷水中晾凉还可以减少营养成分的流失...