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虾仁怎么去腥味(冷冻海虾仁怎么去腥味)

有网友问虾仁怎么去腥味，今天就给大家讲解一下虾仁怎么去腥味。1、去掉黑色腥腺：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右即可。2、盐水浸泡：把虾仁放在盐水里泡两小时即可去掉腥味。3、烹饪加醋：烹饪虾仁时加适量的醋可以溶解腥味。...

精选综合 2022-01-28

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佛手瓜的皮能吃吗(佛手瓜能生吃吗皮能吃吗)

有网友问佛手瓜的皮能吃吗，今天就给大家讲解一下佛手瓜的皮能吃吗。根据老嫩而定，若是比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃，如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后再食用，因佛手瓜太老皮口感较粗糙，吃起来会有一点涩口，削皮后吃会滑嫩一些。因佛手瓜削皮会有...

精选综合 2021-09-02

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川菜的特点(川菜的特点和代表菜)

有网友问川菜的特点，今天就给大家讲解一下川菜的特点。1、原料选择严格，要做到量材使用、物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。2、要求制作者认真细致、讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。...

精选综合 2018-02-07

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红烧肉为什么柴和硬(红烧肉的瘦肉为什么硬)

有网友问红烧肉为什么柴和硬，今天就给大家讲解一下红烧肉为什么柴和硬。1、红烧肉发柴的原因：肉里水分流失过多。2、红烧肉很硬的原因：制作红烧肉前，肉在焯水的过程中，烹煮的时间不够长或烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化。猪肉焯水一定要煮到筷...

精选综合 2017-08-10

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怎样区分茄子老嫩(怎么区分茄子的老和嫩)

有网友问怎样区分茄子老嫩，今天就给大家讲解一下怎样区分茄子老嫩。1、看：鲜嫩茄子的颜色呈紫色或者深紫色，有一种油光发亮的感觉；如果外皮皱巴巴说明茄子已经不新鲜。2、摸：鲜嫩的茄子有一种不粘手的感觉，如果茄子不新鲜会有种粘手感觉。3、掐：用...

精选综合 2017-08-10

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石膏点浆怎样控制老嫩

有网友问石膏点浆怎样控制老嫩，今天就给大家讲解一下石膏点浆怎样控制老嫩。决定豆腐点浆老嫩，最主要的原因在于点豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以选择用石膏点，想吃老豆腐可以用卤水或酸浆点制，豆腐因凝固剂的不同进而导致豆腐制作效果不同。豆腐是日...

精选综合 2015-04-21

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