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炒菜基本功(新手学炒菜基本功)

有网友问炒菜基本功，今天就给大家讲解一下炒菜基本功。1、刀工：是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切...

精选综合 2017-05-24

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