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酒曲有几种(酒曲分为哪几种)

有网友问酒曲有几种，今天就给大家讲解一下酒曲有几种。现代酒曲分为五种：麦曲、小曲、红曲、大曲、麸曲。麦曲，主要用于黄酒的酿造。小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。大曲，用于蒸馏...

精选综合 2019-11-09

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花雕酒是黄酒吗(绍兴花雕酒是黄酒吗)

有网友问花雕酒是黄酒吗，今天就给大家讲解一下花雕酒是黄酒吗。是黄酒，花雕酒又名状元酒和女儿红，起源于六千年前山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，是中国传统特产酒。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，被称...

精选综合 2015-08-16

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酵素的发源地

有网友问酵素的发源地，今天就给大家讲解一下酵素的发源地。中国。酵素实际上是酶的别称。曲类是我国传统酵素产品。最早的曲，单为造酒之用，仅以谷物制成。我们的祖先远在4000多年前就知道利用酵母菌的淀粉酶来酿酒，我国是世界上第一个使用酶...

精选综合 2014-05-07

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