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藕含糖量高吗？(藕含糖量高吗糖尿病人能吃吗)

藕含糖量不高。藕是含糖低脂肪食物，糖含量19.8%，脂肪含量仅0.1%，并含多种氨基酸及维生素B1、B2、C等。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B等。...

精选综合 2023-05-10

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藕洞里有黑膜能吃吗

有网友问藕洞里有黑膜能吃吗，今天就给大家讲解一下藕洞里有黑膜能吃吗。1、藕孔里面黑膜是藕破损了，导致泥巴进入，可以吃，将藕孔里面的泥巴清洗干净即可。也可能是藕被氧化，藕中含有酚类物质，遇到空气会被氧化变黑，只需将变黑部位切掉即可食用。2...

精选综合 2020-01-08

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莲藕汤为什么是黑的(莲藕汤为什么是黑色的)

有网友问莲藕汤为什么是黑的，今天就给大家讲解一下莲藕汤为什么是黑的。1、莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化，色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深，又称鞣质发生了化学反应。另外，鞣质变色...

精选综合 2019-10-04

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熟的莲藕隔夜怎么放

有网友问熟的莲藕隔夜怎么放，今天就给大家讲解一下熟的莲藕隔夜怎么放。1、冷藏层温度较低，可在一定程度上抑制细菌及亚硝酸盐的滋生，延长莲藕的保存时间，防止莲藕变质，建议用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏存放，注意与其它食材分开存放，避免发生串味。2...

精选综合 2019-06-26

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莲藕切开发黄还能吃吗(莲藕切开里面发黄还能吃吗)

有网友问莲藕切开发黄还能吃吗，今天就给大家讲解一下莲藕切开发黄还能吃吗。切开的莲藕容易变黄，是氧化的原因，没有其它味道就可以食用，从其营养价值、口感两个方面比较，变黄的莲藕食用价值并不高，若是变黄的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，表示莲藕已经...

精选综合 2019-01-23

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莲藕放久了变黑还能吃吗

有网友问莲藕放久了变黑还能吃吗，今天就给大家讲解一下莲藕放久了变黑还能吃吗。莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对人体没有毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化，属于颜色上的反应，其内部的物质无毒，可以继续食用。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目...

精选综合 2015-01-15

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