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石膏豆腐点浆注意事项

有网友问石膏豆腐点浆注意事项，今天就给大家讲解一下石膏豆腐点浆注意事项。石膏豆腐点浆需要注意温度和浓度。1、温度：点浆温度最好是刚沸腾之后，点老影响产量和口感。2、浓度：多出豆腐关键是豆浆浓度的控制。豆浆太浓豆腐就少，豆浆水份太多做完后...

精选综合 2018-05-03

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除雪用什么盐(融化雪用什么盐)

除雪用工业盐，如氯化钾、氯化钠等粗提纯的工业用盐。工业盐与食用盐的主要区别在于二者纯度不同，食用盐纯度更高，工业盐中的氯化钠纯度较低，含氯化镁等杂质较多，可能含有铅、砷等重金属有害物质，因此工业盐用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工等...

精选综合 2018-03-10

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豆腐放冰箱三天还能吃吗(没煮的豆腐放冰箱三天还能吃吗)

有网友问豆腐放冰箱三天还能吃吗，今天就给大家讲解一下豆腐放冰箱三天还能吃吗。能。豆腐里含有较多的水分和蛋白质，所以容易滋生细菌，但冰箱里的温度比较低，能够抑制细菌的滋生，所以将豆腐放到里面不容易出现变质等情况，第三天能继续食用。将豆腐...

精选综合 2017-07-22

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皮蛋豆腐用的是哪种豆腐

有网友问皮蛋豆腐用的是哪种豆腐，今天就给大家讲解一下皮蛋豆腐用的是哪种豆腐。皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。传统的豆腐制作，多...

精选综合 2017-06-05

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豆腐保质期一般几天(超市豆腐保质期一般几天)

有网友问豆腐保质期一般几天，今天就给大家讲解一下豆腐保质期一般几天。视情况而定。普通无包装的豆腐保质期只能存放几个小时，放入冰箱冷藏可保存1天。而密封包装的豆腐常温可保质2-3天，冷藏可保质1周。在无油的盆里倒入开水加食盐冷却，将豆...

精选综合 2017-05-26

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人工鸡蛋能吃嘛(人工做的鸡蛋能吃吗)

有网友问人工鸡蛋能吃嘛，今天就给大家讲解一下人工鸡蛋能吃嘛。人工鸡蛋能吃，但不建议吃。相较于普通鸡蛋来说人造鸡蛋在食用后会对人体健康造成一定不利影响，在平时生活中需要注意，人造鸡蛋都是由一些树脂、色素、凝固剂等材料制成。鸡蛋不会含有生命...

精选综合 2016-12-26

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食用石灰粉可以用什么代替(食用石灰粉有什么作用)

有网友问食用石灰粉可以用什么代替，今天就给大家讲解一下食用石灰粉可以用什么代替。食用石灰粉可以用卡拉胶、吉利丁代替。卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。为白色或浅...

精选综合 2016-11-19

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冻豆腐怎么冻(冻豆腐怎么冻有蜂窝眼)

有网友问冻豆腐怎么冻，今天就给大家讲解一下冻豆腐怎么冻。1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉...

精选综合 2016-04-22

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豆腐属于发物吗(魔芋豆腐属于发物吗)

有网友问豆腐属于发物吗，今天就给大家讲解一下豆腐属于发物吗。属于。发物一般指含有动物蛋白质比较多或某些辛辣有刺激的食物，豆制品虽然不是动物蛋白，但含蛋白质也比较多，也可以列为发物一类。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜...

精选综合 2016-03-24

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豆腐上出现粉红色是怎么回事

有网友问豆腐上出现粉红色是怎么回事，今天就给大家讲解一下豆腐上出现粉红色是怎么回事。是因为氧化造成的现象，无毒害，对食用没有影响。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一...

精选综合 2016-02-26

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豆腐能隔夜能吃吗(炒的豆腐隔夜能吃吗?)

有网友问豆腐能隔夜能吃吗，今天就给大家讲解一下豆腐能隔夜能吃吗。豆腐能隔夜能吃。建议放入密封保鲜盒里，再放入冰箱保鲜，在食用之前一定要充分加热。豆腐中加入了其它蔬菜就不要隔夜食用了，因为部分绿叶类蔬菜中含有较多硝酸盐类。豆腐是最常见的...

精选综合 2016-01-07

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为什么会发明食品添加剂？(为什么会发明食品添加剂)

为什么会发明食品添加剂？1、人类使用食品添加剂历史悠久，早在《神农本草》、《本草图经》中就有用栀子染色的记载，在周朝开始使用肉桂增香，东汉时期，就用盐卤制作豆腐，并流传到现在。南宋就开始使用硝酸盐生产腊肉。在公元前1500年埃及墓碑上...

精选综合 2015-11-17

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粟粉是什么粉(粟粉是什么粉图片)

有网友问粟粉是什么粉，今天就给大家讲解一下粟粉是什么粉。粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。常被用做布丁等食品的凝固剂。粟粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉又叫玉米淀...

精选综合 2015-06-08

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石膏点浆怎样控制老嫩

有网友问石膏点浆怎样控制老嫩，今天就给大家讲解一下石膏点浆怎样控制老嫩。决定豆腐点浆老嫩，最主要的原因在于点豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以选择用石膏点，想吃老豆腐可以用卤水或酸浆点制，豆腐因凝固剂的不同进而导致豆腐制作效果不同。豆腐是日...

精选综合 2015-04-21

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慕斯蛋糕是什么(慕斯蛋糕是什么材料做的)

有网友问慕斯蛋糕是什么，今天就给大家讲解一下慕斯蛋糕是什么。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点...

精选综合 2015-02-02

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日本豆腐可以凉拌吗(日本豆腐可以凉拌吃吗)

有网友问日本豆腐可以凉拌吗，今天就给大家讲解一下日本豆腐可以凉拌吗。可以。日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在...

精选综合 2014-09-15

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关于“卤水点豆腐，一物降一物”的由来(卤水点豆腐一物降一物的感情)

关于“卤水点豆腐，一物降一物”的由来卤水在化学上称为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。蒸发冷却后的结晶物主要为氯化镁，称为卤块，是制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝...

精选综合 2014-07-29

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卤水点豆腐原理(卤水点豆腐原理化学方程式)

有网友问卤水点豆腐原理，今天就给大家讲解一下卤水点豆腐原理。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿（即胶体的聚沉），成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成豆腐。豆腐、豆腐脑是凝聚...

精选综合 2014-07-09

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盐卤是什么(盐卤是什么成分)

有网友问盐卤是什么，今天就给大家讲解一下盐卤是什么。盐卤是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来...

精选综合 2014-04-27

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工业盐的用途有哪些(工业盐的作用与用途)

有网友问工业盐的用途有哪些，今天就给大家讲解一下工业盐的用途有哪些。工业盐的用途有制氢、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉、金属钠、供盐析肥皂、鞣革、冷媒载体、医用等。工业盐是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等...

精选综合 2014-01-22

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