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做拉面的汤料是怎么弄的

汤是拉面的灵魂，牛肉拉面的优劣除了拉面外，最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是牛肉面的灵魂。今天就整理下做汤经验分享给各位。1、拉面分很多种，根据拉面种类的不同，汤料食材用料也会不同，比如空心拉面、龙须面、水拉面、兰州拉面等等，配方买...

精选综合 2023-05-10

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板腱是哪一个部位(猪肉板是哪一个部位)

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或做成卤味都很不错。牛板腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔...

精选综合 2023-05-08

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牛腩俗称叫什么(真正的牛腩图片)

牛腩俗称“胸口斗”、“转子肉”。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉、瘦肉较多、脂肪较少...

精选综合 2023-05-07

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高压锅蒸肉要蒸多长时间为好(高压锅蒸肉要蒸多长时间才熟)

有网友问高压锅蒸肉要蒸多长时间为好，今天就给大家讲解一下高压锅蒸肉要蒸多长时间为好。半小时。酱牛肉做法：用料：牛腱子3斤、葱白半颗、干辣椒少许、老抽适量、姜4到5片、蒜5瓣、花椒少许、大料3到4瓣、盐适量、料酒2勺、十三香半袋。1、牛腱...

精选综合 2022-12-01

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牛三件是什么(牛三件是什么图片)

有网友问牛三件是什么，今天就给大家讲解一下牛三件是什么。牛三件指的是牛肚、牛筋、牛腱。牛三件具有很高的营养价值，这类食物中含有大量的b族维生素，可以帮助人体增强免疫力，还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，能够帮助身体快速恢复体力。牛肉含...

精选综合 2022-11-21

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酱牛肉哪个香料最提香？

酱牛肉是一道很受大众欢迎的下酒菜，今天题主的问题是“酱牛肉哪个香料最提香？”我将从以下几个方面谈一谈我这对这个问题的几个观点，供大家参考。酱牛肉选用牛肉的哪个部位制作最好？酱牛肉要想做得色香味俱全，选择用什么样的牛肉是关键的第一步，我们在购...

精选综合 2022-11-05

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夫妻肺片怎么做(夫妻肺片怎么做好吃)

有网友问夫妻肺片怎么做，今天就给大家讲解一下夫妻肺片怎么做。用料：牛腱子肉２００ｇ、牛肚２００ｇ、牛舌２００ｇ。香料：香叶４片、八角３个、白蔻２个、丁香２个、砂仁２个、桂皮２＊４ｃｍ２个、草果１个、花椒１茶匙（３０粒左右）、干辣椒４个。1...

精选综合 2022-09-29

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牛肩肉适合怎么做(牛肩肉适合怎么做才很嫩)

有网友问牛肩肉适合怎么做，今天就给大家讲解一下牛肩肉适合怎么做。可以做牛腱肉炒青椒。主料：牛肩肉200克、青椒15克、尖椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肩肉切片。青椒切丝，尖椒切丝。牛肩肉加淀粉，搅拌均匀...

精选综合 2021-12-15

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卤料可以卤些什么菜

卤料可以卤制的素菜有木耳、腐竹、花生米、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、土豆片等。卤制的荤菜有猪头肉、猪舌头、猪耳朵、猪肝、猪心、猪脚、猪尾巴、猪大肠、五花肉、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸡翅、鸡爪、鸡腿、牛腱、牛筋等。卤水的保存：1、卤水经过一段...

精选综合 2020-08-14

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酱肉怎么做(酱肉怎么做酱肉的做法和配方)

有网友问酱肉怎么做，今天就给大家讲解一下酱肉怎么做。1、食材准备：牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量。2、牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻放入...

精选综合 2019-11-14

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炒牛腱怎么做好吃(炒牛腱肉怎么做好吃)

有网友问炒牛腱怎么做好吃，今天就给大家讲解一下炒牛腱怎么做好吃。用料：牛腱250克、姜丝少许、蒜末3瓣、小米辣1个、香菜3根、盐少许、生抽少许、水淀粉2勺、食用油2勺。1、把牛肉切成薄片。2、加入生抽、盐充分抓匀，再把水淀粉倒进去，顺时针...

精选综合 2019-04-22

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板腱是哪个部位(板腱是哪个部位的肉)

有网友问板腱是哪个部位，今天就给大家讲解一下板腱是哪个部位。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或...

精选综合 2018-07-01

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牛肉片煮20分钟能熟吗(牛肉片煮多少分钟)

有网友问牛肉片煮20分钟能熟吗，今天就给大家讲解一下牛肉片煮20分钟能熟吗。1、一般来说牛肉片煮20分钟能熟。首先注意牛肉的选择，用牛腩或牛腱子肉比较好；其次要看牛肉片的厚薄，越薄的牛肉片熟的越快。如果牛肉质地较老，或者肉片切的比较厚...

精选综合 2018-03-26

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牛腩高压锅上汽几分钟(牛腩高压锅上汽几分钟,再炒是不是好吃)

有网友问牛腩高压锅上汽几分钟，今天就给大家讲解一下牛腩高压锅上汽几分钟。把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15~20分钟关火。温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许...

精选综合 2018-01-17

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酱牛肉怎么做好吃(酱牛肉怎么做好吃家常做法)

有网友问酱牛肉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下酱牛肉怎么做好吃。用料：牛腱子肉1块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个、香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙...

精选综合 2018-01-02

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酱牛肉不够软烂怎么补救？

很高兴回答这个问题，首先酱牛肉不够软烂，可以回锅再继续炖煮，如果没有汤汁，那就切片蒸一蒸再吃，风味都差不多，口感更软烂，下面我就介绍我的酱牛肉制作方法，照着做相信大家都可以做出美味又软烂适中的酱牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...

精选综合 2017-12-24

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牛板腱是牛的什么部位

有网友问牛板腱是牛的什么部位，今天就给大家讲解一下牛板腱是牛的什么部位。1、牛腱，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。2、牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不...

精选综合 2017-12-20

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涮菜都有什么菜(减肥涮菜都有什么菜)

有网友问涮菜都有什么菜，今天就给大家讲解一下涮菜都有什么菜。1、肉类：牛肉、牛羊肉、生猪肉、香肠、午餐肉罐头、咸肉、腊肠、猪灌肠、腰子、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、猪大肠、猪脑花及其猪脊神经等。2、蔬菜：大白菜、西兰花、豌豆苗、青笋、包心菜、马...

精选综合 2016-05-18

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牛肉是前腿嫩还是后腿嫩

有网友问牛肉是前腿嫩还是后腿嫩，今天就给大家讲解一下牛肉是前腿嫩还是后腿嫩。前腿。牛前腿和牛后腿的外观区别：牛前腿和牛后腿在外观上面没有太多的区别，就像鸡鸭等牲畜的左右腿一样，其实看上去都差不多，并没有太多的区别，但是牛前腿和牛后腿，如...

精选综合 2016-03-08

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怎么做酱牛肉(怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法)

有网友问怎么做酱牛肉，今天就给大家讲解一下怎么做酱牛肉。1、食材准备：牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量。2、牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻...

精选综合 2016-01-26

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板腱是哪个部位(雪花板腱是哪个部位)

有网友问板腱是哪个部位，今天就给大家讲解一下板腱是哪个部位。牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由三角肌等肌肉组成。牛板腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖或...

精选综合 2014-07-20

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