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腌萝卜太酸了怎么补救(腌萝卜有点酸了怎么补救)

腌制的萝卜太酸，可以选择重新腌制一下。兑入冷却的开水，放入花椒等调味品，最后洒少许白酒或者是啤酒，接着放入阴凉通风处，等七天左右，就可以开坛享用。如果腌制出来的食物太酸，还可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜，这样也可以缓解菜的酸味...

精选综合 2023-05-08

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泡菜坛水少了二次加水怎么加

有网友问泡菜坛水少了二次加水怎么加，今天就给大家讲解一下泡菜坛水少了二次加水怎么加。1、加适量的凉开水进坛子，千万不能使用生水（即自来水、井水等）。生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。...

精选综合 2022-12-16

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泡菜放冰箱能放多久(泡菜放冰箱能放多久会坏)

有网友问泡菜放冰箱能放多久，今天就给大家讲解一下泡菜放冰箱能放多久。泡菜放冰箱能放15到20天。不能储放太久，会滋生细菌，产生有害物质，虽泡菜也可放在阴凉地方，可不用放在冰箱中，但外面空气、温度变化大，可能会让泡菜变质，所以泡菜放冰箱较...

精选综合 2021-10-03

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泡菜坛子起白花了怎么消除(泡菜坛子起白花了怎么办)

说起泡菜啊，我觉得四川的最有名。四川人又把泡菜叫酸菜，四川家家户户都做酸菜。据考证，泡菜在古代称为“菹”，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经人们长期的实践和改进，制作泡...

精选综合 2021-05-12

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泡菜太酸了加什么中和

有网友问泡菜太酸了加什么中和，今天就给大家讲解一下泡菜太酸了加什么中和。1、将泡菜捞起来，泡菜水放到锅里面，加入盐、糖、味精、大料烧开后，将上面的浮沫捞去，可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看...

精选综合 2021-02-28

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如何往泡菜里二次续菜(如何往泡菜里二次续菜需要晾干吗)

有网友问如何往泡菜里二次续菜，今天就给大家讲解一下如何往泡菜里二次续菜。续菜时无需加水，菜自身的水分在盐的作用下会渗出，泡菜坛的水不太会大量减少。但续菜多就要随时补充调料，尤其是盐和酒之类。根据加入浸泡的时间，泡菜可分陈年泡菜，一年泡...

精选综合 2021-01-08

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泡菜坛子长蛆怎么回事(泡菜坛子外面长白色的东西怎么回事)

有网友问泡菜坛子长蛆怎么回事，今天就给大家讲解一下泡菜坛子长蛆怎么回事。1、苍蝇在蔬菜，或者坛里产卵，卵孵化成蛆。2、平时取完泡菜时，没有及时盖好盖子，坛内生成微生物。3、坛子长时间没有清理，积累多次的老盐菜，可能滋生蛆。泡菜：世界各地...

精选综合 2020-09-03

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泡菜坛子老吸坛沿水怎么办

有网友问泡菜坛子老吸坛沿水怎么办，今天就给大家讲解一下泡菜坛子老吸坛沿水怎么办。经常将盖子打开，排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多，温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。1、意坛檐水不能干。定期清洗清洗坛檐坛盖。...

精选综合 2020-03-23

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嫩姜泡醋做法窍门(醋泡生姜的正确做法窍门)

有网友问嫩姜泡醋做法窍门，今天就给大家讲解一下嫩姜泡醋做法窍门。仔姜500克、开水2500克、泡菜盐250克。1、将仔姜清洗干净。2、开水晾凉以后放入泡菜盐。3、将仔姜蒂切掉。将盐水和仔姜放入泡菜坛中即可。1、盛装腌仔姜的坛子要事先洗干...

精选综合 2018-10-30

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夏天泡菜坛子怎么保存(闲置的泡菜坛子怎么保存)

有网友问夏天泡菜坛子怎么保存，今天就给大家讲解一下夏天泡菜坛子怎么保存。放在阴凉的地方或者是放在冰箱保鲜室。还可以放一盆水，把泡菜坛子放在里面就好。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水...

精选综合 2018-06-18

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泡菜生花用什么方法可以去掉(泡菜坛子里面起花了怎么解决)

有网友问泡菜生花用什么方法可以去掉，今天就给大家讲解一下泡菜生花用什么方法可以去掉。泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方法来去掉。1、竹笋：用1-3节剥去笋壳的竹笋头，净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了。已生了...

精选综合 2017-03-28

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泡酸豇豆最简单的方法

有网友问泡酸豇豆最简单的方法，今天就给大家讲解一下泡酸豇豆最简单的方法。豇豆1000克、粗盐50克、白酒10克、面粉1大勺、小苏打1大勺。1、豇豆去两头，泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。2、冲洗干净，沥干水分。再用...

精选综合 2016-03-15

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腌的酸豆角怎么有层白怎么办

有网友问腌的酸豆角怎么有层白怎么办，今天就给大家讲解一下腌的酸豆角怎么有层白怎么办。腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒...

精选综合 2015-09-29

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