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拉面剂和蓬灰一样吗(拉面剂和蓬灰哪个好)

有网友问拉面剂和蓬灰一样吗，今天就给大家讲解一下拉面剂和蓬灰一样吗。一样。蓬灰，也被叫做拉面剂，在拉面的制作加工过程中的确会有添加；在和面的过程中加入或者添加于和面用水中；加入少量的蓬灰，这样和出来的面相比之下具有更好的延展性，这样“拉...

精选综合 2018-02-09

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拉面剂是什么原料做的(拉面剂是什么东西做的)

有网友问拉面剂是什么原料做的，今天就给大家讲解一下拉面剂是什么原料做的。拉面剂是碱（速溶蓬灰）做成。做拉面时都会添加进一些和面剂（速溶蓬灰），那样做拉面才筋道柔韧。蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一...

精选综合 2016-12-20

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