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收汁勾芡用什么淀粉(勾芡用什么淀粉最好)

有网友问收汁勾芡用什么淀粉，今天就给大家讲解一下收汁勾芡用什么淀粉。绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉。芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨，红烧鸡翅），使汤汁能够包...

精选综合 2020-09-30

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芡汁是什么(利用明胶增稠的芡汁是什么)

有网友问芡汁是什么，今天就给大家讲解一下芡汁是什么。芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的，主要是用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨，红烧鸡翅），使汤汁能够包裹在菜肴上。勾芡时一定要大火，勾芡后迅速起锅。...

精选综合 2019-05-16

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