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见手青为什么会变色

有网友问见手青为什么会变色，今天就给大家讲解一下见手青为什么会变色。见手青具有显色反应特征，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色。高温烹制时显色的物质被破坏了，所以就不再有变色反应。见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其...

精选综合 2016-01-11

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