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豆腐干可以和哪些菜搭配(豆腐干和什么菜搭配最好)

有网友问豆腐干可以和哪些菜搭配，今天就给大家讲解一下豆腐干可以和哪些菜搭配。腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。芸豆炒豆腐干的做法：1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜...

精选综合 2017-05-11

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肉皮上的蓝色印章能吃吗(肉皮上的蓝色印章能吃吗百度百科)

有网友问肉皮上的蓝色印章能吃吗，今天就给大家讲解一下肉皮上的蓝色印章能吃吗。可以。各定点屠宰场品质验讫章和检疫验讫章所用印油均为符合食品卫生要求的可食用颜料，安全无毒，请放心食用。有蓝色验讫印章的猪肉可以放心吃。猪肉盖章，一件具有证明...

精选综合 2017-05-01

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买猪肉怎么选(买猪肉怎么选择好的)

有网友问买猪肉怎么选，今天就给大家讲解一下买猪肉怎么选。1、健康新鲜的猪肉，瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，流出液体较少，不沾手。2、脂肪部分为白色或乳白色，且质地较坚硬。3、健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好，...

精选综合 2017-03-13

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怎样使水晶肉皮冻透明窍门(怎样做水晶肉皮冻)

有网友问怎样使水晶肉皮冻透明窍门，今天就给大家讲解一下怎样使水晶肉皮冻透明窍门。一是要反复的浸泡刮洗猪皮，将猪皮毛细孔中的脏污全部处理干净；二是如果喜欢这种无色透明的皮冻，煮制时不要放类似花椒、八角之类的香辛料，因为香辛料本身的颜色会使...

精选综合 2016-08-06

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干肉皮怎么泡发(干肉皮怎么泡发清洗)

有网友问干肉皮怎么泡发，今天就给大家讲解一下干肉皮怎么泡发。将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片，放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀，去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法：将干肉皮掰成小块放入清水里...

精选综合 2016-08-05

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肉皮上蓝色的印子能吃吗

有网友问肉皮上蓝色的印子能吃吗，今天就给大家讲解一下肉皮上蓝色的印子能吃吗。能吃。猪皮上的印章是用食用色素制成，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检...

精选综合 2016-07-22

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如何调蟹黄包馅(蟹黄包馅料如何制作)

有网友问如何调蟹黄包馅，今天就给大家讲解一下如何调蟹黄包馅。用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。1、肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。2、约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。3、剥好螃蟹肉。4、冷冻过...

精选综合 2016-03-17

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千山区特色美食有什么

有网友问千山区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下千山区特色美食有什么。千山区特色美食有什么有熘肥肠、辣鱼粉皮、红血肠、羊肉冬瓜汤、酸汤子、拌肉皮丝等。1、熘肥肠：以猪肥肠为主料，配以玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇等辅料制作而成，味道香美、老...

精选综合 2015-10-15

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怎样才能让扣肉起松软的虎皮？有什么窍门吗？

很高兴回答你的问题，扣肉有松软的虎皮状是走红过油和浸泡的结果。下面我来介绍一下走红的操作流程和注意事项。1、肉拿回来要焯水处理，要煮全熟以便于过油的时候排出部分油脂。如果是鸡爪，反而不能久煮，就简单的焯个水就好。2、焯完水趁热抹上老抽、...

精选综合 2015-08-06

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酱肘花是生绑还是熟绑

有网友问酱肘花是生绑还是熟绑，今天就给大家讲解一下酱肘花是生绑还是熟绑。酱肘花既可以生绑也可以熟绑。生绑先去骨头，尽量保持肘子平整的形状，腌制好后，把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。熟绑是先煮熟后再去骨，然后紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来，这种...

精选综合 2015-06-10

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含山县特色美食有什么

有网友问含山县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下含山县特色美食有什么。含山县特色美食有什么有八宝鸭、含城干丝、烤方肉、蒸鲫鱼、三口塘老鹅汤等。1、八宝鸭：色香味俱佳，肥润而不腻口。肥鸭一只，宰后去毛洗净，于尾部开一裂口把内杂及软骨拿掉...

精选综合 2015-01-19

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北方扣肉怎么做才好吃？

正宗扣肉怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“正宗扣肉怎么做？”其实这一句话本身就是有问题的，因为“扣肉”一词本身就是一个泛称，大家最为熟知的扣肉就有梅菜扣肉、虎皮扣肉、香芋扣肉、红烧扣肉等等，不过就从大众广义上来理解，题主问的应该就...

精选综合 2014-10-27

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建邺区特色美食有什么

有网友问建邺区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下建邺区特色美食有什么。建邺区特色美食有什么有红透龙虾、南京皮肚面、南京旺鸡蛋、鸭油酥烧饼、蒸儿糕等。1、红透龙虾：星湖饭店的“红透牌”龙虾堪称中国龙虾第一品牌，饭店推出的经典四大名旦：红烧...

精选综合 2014-08-14

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猪皮冻不凝固如何补救(猪皮冻有油不凝固如何补救)

有网友问猪皮冻不凝固如何补救，今天就给大家讲解一下猪皮冻不凝固如何补救。若水量太多导致不凝固，应该回锅重新熬制，待水量适中时再起锅。若因煮制时间过短导致不凝固，应该再回锅熬制。若因肉皮上的肥肉（油）没有剃干净，可重新烹饪一锅。猪皮冻是...

精选综合 2014-05-07

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虎皮扣肉怎么做(虎皮扣肉的做法 最正宗的做法)

有网友问虎皮扣肉怎么做，今天就给大家讲解一下虎皮扣肉怎么做。将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，...

精选综合 2014-05-06

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买的油炸猪皮怎么清洗(油炸猪皮怎么清洗视频)

有网友问买的油炸猪皮怎么清洗，今天就给大家讲解一下买的油炸猪皮怎么清洗。用料：炸猪皮、红薯淀粉。步骤1、肉皮冷水下锅。步骤2、大火烧开。步骤3、水烧开的时候，煮上2分钟，直到肉皮全软。步骤4、捞出，用冷水清洗。步骤5、用红薯淀粉抓洗猪皮，...

精选综合 2014-04-07

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炸五花肉怎么起虎皮(怎样炸扣肉才能起虎皮)

有网友问炸五花肉怎么起虎皮，今天就给大家讲解一下炸五花肉怎么起虎皮。将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。锅内放入油，油热后将肉皮的一面放...

精选综合 2014-02-20

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