六种基本豆捞汤料制作配方:(1)豆捞高汤原料:制作:将A料焯水,放入不锈钢捅内,加入150干克清水,再加入干贝、海米、火腿,大火熬制8个小时即成。应用:将熬好的高汤盛入锅中,按不同的口味兑锅底汤.(2)豆捞白汤制作:将高汤取出,留剩余原料...