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醋泡大蒜绿色的能吃吗？(醋泡大蒜绿色的能吃吗)

醋泡大蒜绿色的能吃，蒜在腌制中在酶的作用下产生蒜兰素和蒜黄素，二者混在一起，就使蒜头变成绿色。蒜兰素的抗氧化能力很强，无毒，还有软化血管、减脂降压、抗癌、抗感冒强身健体的作用。味道不辣，容易接受，胃溃疡及胃酸过多的人不宜食用，容易加重...

精选综合 2023-05-12

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大蒜煮水怎么是绿色(大蒜水怎么做)

有网友问大蒜煮水怎么是绿色，今天就给大家讲解一下大蒜煮水怎么是绿色。因在煮的过程中加入了糖或醋等调味品，糖、醋和大蒜中的成分发生反应，产生蒜兰素和蒜黄素，两种成分混合之后，导致大蒜看上去是绿色。大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质...

精选综合 2020-08-14

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大蒜煮水变绿色正常吗(大蒜水变绿色是什么原因)

有网友问大蒜煮水变绿色正常吗，今天就给大家讲解一下大蒜煮水变绿色正常吗。大蒜煮水变绿色正常。大蒜煮水变成绿色，通常是因为在煮的过程中加入了糖或者醋等调味品，糖、醋和大蒜中的成分发生反应，产生了蒜兰素和蒜黄素，两种成分混合之后，就会导致大...

精选综合 2019-01-26

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糖醋大蒜发绿可以吃吗(糖醋大蒜发绿可以吃吗绿)

有网友问糖醋大蒜发绿可以吃吗，今天就给大家讲解一下糖醋大蒜发绿可以吃吗。可以。糖醋大蒜变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内。正常情况下处于休眠状态，而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程，再加上低温的条件，大蒜细胞中的含硫化合物在...

精选综合 2015-10-15

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