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气温高适合腌糖蒜吗

有网友问气温高适合腌糖蒜吗，今天就给大家讲解一下气温高适合腌糖蒜吗。适合，但需要注意避免变质。糖醋蒜腌制时间与环境温度有关系，其中气温越高、湿度越小，发酵反应就越快，腌制时间就越短，否则需要的时间就越长。气温高有利于糖醋蒜的发酵，但是...

精选综合 2021-11-04

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糖醋蒜放花椒大料吗(鱼放花椒大料吗)

有网友问糖醋蒜放花椒大料吗，今天就给大家讲解一下糖醋蒜放花椒大料吗。根据个人爱好。大料主要功能可以去除食物的腥味，增加食物的辛辣味道，而糖醋蒜不需要去腥，对于口味清淡的人群来说不需要放入花椒大料，直接腌制即可。但想要增添糖醋蒜的风味，...

精选综合 2021-10-27

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糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗

有网友问糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗，今天就给大家讲解一下糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗。不可以。塑料瓶主要由聚乙烯和聚丙烯等材料添加有机溶剂制成，具有不易破碎，透明度高的特点，而糖醋蒜主要是由盐、糖和醋腌制而成，若时间较短，可以使用塑料瓶进行腌...

精选综合 2021-07-21

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糖醋蒜软了还能吃吗(糖醋蒜变软了还能吃吗)

有网友问糖醋蒜软了还能吃吗，今天就给大家讲解一下糖醋蒜软了还能吃吗。视情况而定。若是因在制作糖醋蒜时使用较老的蒜，经过一段时间腌制后，质地变得比较软，没有变质、变味等情况，即可继续食用。若是因在腌制过程中糖醋蒜接触了空气，致使制作出的...

精选综合 2020-09-15

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糖蒜上有白点是坏了吗

有网友问糖蒜上有白点是坏了吗，今天就给大家讲解一下糖蒜上有白点是坏了吗。有可能。糖蒜出现白点有两种原因，一是因为里面浸泡的汤汁不够，没有浸泡到汤汁的部分就会出现白点，只要将其继续浸泡在汤汁中白点就会消失，不影响食用，对健康无害。二是因...

精选综合 2019-09-08

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糖醋蒜水反复用几年

有网友问糖醋蒜水反复用几年，今天就给大家讲解一下糖醋蒜水反复用几年。糖醋蒜水反复用一年。否则里面细菌丛生。与酒曲不一样，不是年头越多越好。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、...

精选综合 2019-02-06

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糖醋蒜里面冒泡能吃吗

有网友问糖醋蒜里面冒泡能吃吗，今天就给大家讲解一下糖醋蒜里面冒泡能吃吗。可以。糖醋蒜主要是由醋、糖和盐腌制而成，在腌制的过程中，醋酸与糖发生反应，其中的糖分分解，有二氧化碳流出，就会出现冒泡的现象，属于一个正常的发酵过程，并不影响食用。...

精选综合 2018-04-09

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糖醋蒜需不需要放盐(糖醋蒜放盐吗)

有网友问糖醋蒜需不需要放盐，今天就给大家讲解一下糖醋蒜需不需要放盐。放。放盐可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋...

精选综合 2017-08-21

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腌糖醋蒜可以放生抽吗

有网友问腌糖醋蒜可以放生抽吗，今天就给大家讲解一下腌糖醋蒜可以放生抽吗。不可以。腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋、糖、盐。生抽主要用来调味，通常用来做炒菜和凉菜使用较多，如果放进糖醋蒜里可能会影响味道；而老抽用于给食物上色，比如卤菜、红烧...

精选综合 2016-02-27

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糖醋蒜放酱油吗(糖醋蒜放酱油吗?)

有网友问糖醋蒜放酱油吗，今天就给大家讲解一下糖醋蒜放酱油吗。可以放也可以不放。糖醋蒜既有放酱油的看起来黑黑的，也有不放酱油看起来是白色的糖醋蒜，其实两种方法都是可以的，可以根据个人的口味来选择到底放不放酱油。放酱油的颜色更深一点，带一点咸...

精选综合 2015-07-26

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糖醋大蒜腌多久可以吃(糖醋大蒜要泡多久可以吃)

有网友问糖醋大蒜腌多久可以吃，今天就给大家讲解一下糖醋大蒜腌多久可以吃。15-30天。糖醋蒜在刚泡下的时候就可以吃，只是口感和生大蒜一样，没有特色。一般要泡15-30天，经过充分发酵后，糖醋蒜的味道会变得更好，温度合适还会变成绿色，营...

精选综合 2015-05-02

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10斤糖醋蒜的比例(10斤糖醋蒜的比例配方)

10斤糖蒜的腌制方法 鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法 1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3。10斤鲜蒜14斤白糖，26斤米醋香醋或桂花醋25两蜂蜜，酱油2两， 03 39个月前 20斤...

精选综合 2015-04-25

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糖醋蒜为什么冒气泡

有网友问糖醋蒜为什么冒气泡，今天就给大家讲解一下糖醋蒜为什么冒气泡。糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中，通过腌制发酵而成，在腌制过程中，有合适的温度和湿度，醋酸与糖会发生反应，糖分被分解，二氧化碳跑出来的过程中，就会出现泡沫...

精选综合 2015-01-03

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糖醋蒜为什么发软了(糖醋蒜为什么发绿色)

有网友问糖醋蒜为什么发软了，今天就给大家讲解一下糖醋蒜为什么发软了。在腌制糖醋蒜时，没有将盖子盖好或因其他的原因，使糖醋蒜接触到了空气，从而导致糖醋蒜口感不爽脆，变得软。亦或是在制作糖醋蒜时，选择蒜的品种问题，一般建议选当季新蒜，老蒜的...

精选综合 2014-08-23

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糖蒜变绿怎么才能变白

有网友问糖蒜变绿怎么才能变白，今天就给大家讲解一下糖蒜变绿怎么才能变白。已经变绿的大蒜没办法变白，只会慢慢变黄。糖蒜产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，而蒜绿素产生时间并不长，随着放置的时间越久，糖蒜会慢慢变为蒜黄素，但不...

精选综合 2014-05-28

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