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做哪些菜需要倒料酒

有网友问做哪些菜需要倒料酒，今天就给大家讲解一下做哪些菜需要倒料酒。料酒主要用于去除荤菜的腥味，增加荤菜的香味，加热后会挥发。在鱼完全煎好，汤刚煮沸时加，清蒸要先加。如是炒菜，把青菜倒进锅后放一点料酒，可让青菜保持脆口和青绿的颜色。...

精选综合 2019-06-17

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