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淀粉在农村叫什么粉(淀粉在农村里叫什么)

有网友问淀粉在农村叫什么粉，今天就给大家讲解一下淀粉在农村叫什么粉。淀粉在农村叫芡粉、生粉。它是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉除食用外，在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺...

精选综合 2021-11-20

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淀面是什么(淀面是什么粉?)

有网友问淀面是什么，今天就给大家讲解一下淀面是什么。淀面就是淀粉，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉在餐饮业中又称芡粉，除食用外，工业上用于制麦芽糖、葡萄...

精选综合 2021-11-05

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蔗糖是二糖吗(蔗糖是还原糖)

有网友问蔗糖是二糖吗，今天就给大家讲解一下蔗糖是二糖吗。是。二糖也称为双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成。双糖是在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于Fehling溶液、变旋光化、...

精选综合 2020-09-29

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葡聚糖是什么(葡聚糖是什么作用)

有网友问葡聚糖是什么，今天就给大家讲解一下葡聚糖是什么。葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。其中根据糖苷键的类型又可分为alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。alpha-葡聚糖中研究及使用较多的为dex...

精选综合 2020-08-14

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糖的分类(糖的分类有五大种类)

有网友问糖的分类，今天就给大家讲解一下糖的分类。糖的有单糖、二糖、多糖三类。1、单糖：指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。2、二糖：由两分子单糖缩合而成，包括蔗糖、乳糖和麦芽糖。3、多糖：是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成...

精选综合 2019-12-03

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淀粉能代替小苏打吗(没有淀粉可以用小苏打代替吗)

有网友问淀粉能代替小苏打吗，今天就给大家讲解一下淀粉能代替小苏打吗。不能。小苏打不可以代替淀粉，因为这两种东西是完全两种不同的物质。小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，是一种无机物，它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡，增加汤的浓稠度，不过...

精选综合 2016-04-13

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微晶纤维素是什么东西(微晶纤维素是什么食品添加剂)

有网友问微晶纤维素是什么东西，今天就给大家讲解一下微晶纤维素是什么东西。微晶纤维素是主要成分为以β-1，4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质，是天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度（LOOP）的可自由流动的极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒，组...

精选综合 2015-03-23

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淀粉是什么粉做的(什么是淀粉是什么粉)

有网友问淀粉是什么粉做的，今天就给大家讲解一下淀粉是什么粉做的。淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物，基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n。淀粉是...

精选综合 2014-08-29

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用哪种淀粉代替木薯粉(用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠)

有网友问用哪种淀粉代替木薯粉，今天就给大家讲解一下用哪种淀粉代替木薯粉。没有木薯粉可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替。木薯粉是用树薯粉制作而成，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明...

精选综合 2014-03-19

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