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荠菜苦怎么回事(荠菜发苦是怎么回事)

有网友问荠菜苦怎么回事，今天就给大家讲解一下荠菜苦怎么回事。芥菜中含异氰酸酯、鞣酸、苦味素具有一定的苦味。苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。焯水后再烹饪芥菜叶子，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而...

精选综合 2019-09-23

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