沙门氏菌属(Salmonella)的特点特征直杆菌,(0.7~1.5)μm×(2.0~5.0)μm。G-,周生鞭毛运动。兼性厌氧。菌落直径一般2~4 mm。硝酸盐还原到亚硝酸盐。常在三糖铁琼脂上产生硫化氢,吲哚试验阴性,常利用柠...
有网友问腊鱼起霉啦该怎么处理,今天就给大家讲解一下腊鱼起霉啦该怎么处理。扔掉。腊鱼发霉是在制作过程中,没有风透或者受潮的缘故,发霉后,大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温,不能水洗,而发霉食物中的霉菌能产生毒素,会对身体造成一定影响,因此...
有网友问怎样腌制鱼块,今天就给大家讲解一下怎样腌制鱼块。主料:肉若干、鱼若干。辅料:盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则,放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚,剖开以前先洗干净外部,...
有网友问干腊鱼怎么做好吃又简单,今天就给大家讲解一下干腊鱼怎么做好吃又简单。用料:腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。1、一整条腊鱼先切开,放入碗中加水浸泡一晚。2、锅内加入适量水,放入浸泡洗净的腊鱼块,水开后再煮2、3分钟...