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扇贝煮还是蒸(生蚝扇贝煮还是蒸)

有网友问扇贝煮还是蒸，今天就给大家讲解一下扇贝煮还是蒸。都可以，根据个人喜好选择烹饪方式即可。理论上蒸着吃更美味，因为扇贝肉质鲜嫩，蒸能够保留它的鲜嫩口感。而且扇贝壳表面凹凸不平，有许多泥沙、污垢，很难完全清洗干净，蒸着吃由于只吃壳内...

精选综合 2022-02-11

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扇贝开口的好还是不开口好

有网友问扇贝开口的好还是不开口好，今天就给大家讲解一下扇贝开口的好还是不开口好。视情况而定。建议挑选扇贝时，用手轻轻按压一下扇贝的壳，如果扇贝闭上贝壳后还会重新打开，说明是活扇贝；反之如果一直没有反应则是死扇贝。除此之外也可闻一下有没...

精选综合 2019-12-02

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扇贝冷水煮还是开水煮(扇贝肉冷水煮还是开水煮)

有网友问扇贝冷水煮还是开水煮，今天就给大家讲解一下扇贝冷水煮还是开水煮。都可以。扇贝用冷水煮的话，扇贝受热会比较均匀，只是煮的时间会比较长，容易使扇贝的肉质老化，没有那么鲜嫩，如果是开水煮的话，在锅中停留时间比较短，容易煮熟，口感比较Q...

精选综合 2019-04-19

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