有网友问牛肉怎么做好吃,今天就给大家讲解一下牛肉怎么做好吃。牛肉做法:1、准备材料:牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老...
有网友问食用香精是什么做的,今天就给大家讲解一下食用香精是什么做的。由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成,用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精是参照天然食品的香味,采...
有网友问焖牛肉的做法及配料,今天就给大家讲解一下焖牛肉的做法及配料。1、准备食材:牛肉、西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱、香料、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐。2、牛肉洗净切块,加料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。3、西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱切好...
有网友问冻猪蹄子怎么做好吃,今天就给大家讲解一下冻猪蹄子怎么做好吃。猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把。冷水一锅,放入一勺料酒。猪脚洗净后...
有网友问香包的香料怎么配,今天就给大家讲解一下香包的香料怎么配。香包里的香料常见的有雄黄、朱砂、熏草、艾叶等,另外可根据个人喜好加入佩兰、木香、白芷、川芎、檀香、藿香、川椒、薄荷、乳香、桂官、益智仁、芩草、排草、甘松、高本、苏合香、苍术、...
有网友问白巧克力是什么做的,今天就给大家讲解一下白巧克力是什么做的。1、白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成。不含可可粉的巧克力,白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。2、由...
有网友问食用香精是什么东西,今天就给大家讲解一下食用香精是什么东西。食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯...
是什么让壹周君一下班就赶紧往家跑,当然是一万香浓喷香无膻味的不羊汤。其实解决了香料,烹制等过程中的几大关键问题,一碗鲜香羊汤,你可以可以在家里照做不误。香料就是除去羊肉汤的第一关节点,但是,香料不可放太多,香料有一个正确的比例,各种都由配...
有网友问吉士粉是什么粉起到什么作用,今天就给大家讲解一下吉士粉是什么粉起到什么作用。吉士粉是一种香料粉,主要是在制作蛋糕或者面包等点心的过程中起到增香以及增色的作用。吉士粉是一种理想的食品香料粉,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味...
红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成还有一种走私“红油”,实际上是一种燃。说起红油,喜欢吃川菜和湘菜的同学肯定不陌生,一想到红油火锅,简直口水都要流下来了红油其实就是辣椒油...
有网友问冒菜发源地,今天就给大家讲解一下冒菜发源地。四川成都。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐、味精...
有网友问谁被称为花中君子,今天就给大家讲解一下谁被称为花中君子。兰花被称为花中君子。据相关文献资料显示,被称为花中君子最多的是兰花,确切的说是国兰。在古代文人中常把诗文之美喻为“兰章”,把友谊之真喻为“兰交”,把良友喻为“兰客”,甚至...
有网友问咖喱是什么做的材料,今天就给大家讲解一下咖喱是什么做的材料。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡...
有网友问鸡上色用姜黄粉还是黄栀子,今天就给大家讲解一下鸡上色用姜黄粉还是黄栀子。鸡上色用黄栀子。鸡的品种很少见自带黄皮,外面很多酒楼食市都是用黄栀子做白切鸡,盐焗鸡,盐焗鸡爪等上色。黄栀子是茜草科栀子属植物的果实,干燥的果实皮薄,轻轻...
木乃伊,即人工干尸。古代埃及人用防腐的香料殓藏尸体,年久干瘪,即形成木乃伊。木乃伊,即“人工干尸”。此词译自英语mummy,源自波斯语mumiai,意为“沥青”。世界许多地区都有用防腐香料体,年久干瘪,即形成木乃伊。古埃及人笃信人死...
有网友问八角是大料吗,今天就给大家讲解一下八角是大料吗。八角是大料。八角和大料只是称呼不一样,但它们是同一种调味香料。南方人喜欢称大料为八角,北方人喜欢称八角为大料。大料瓣角整齐,有一种强烈的香味,经常用在炖菜或者卤菜之中,也是五香...
有网友问炖牛腩的方法有什么配料,今天就给大家讲解一下炖牛腩的方法有什么配料。主料:牛腩、番茄;配料:大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小葱、水淀粉;调料:食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖。1、准备牛腩500克,先切成...
有网友问第一次熬制卤水怎么做,今天就给大家讲解一下第一次熬制卤水怎么做。1、准备食材:猪筒骨半斤、4两冰糖、老姜3片、花椒2勺、香叶2片、八角2个、小茴香1勺、孜然1勺、草果1个、罗汉果半个、百里香半勺、辣椒少许。2、先将猪筒骨冷水煮开,...
有网友问飘香剂和一滴香的区别,今天就给大家讲解一下飘香剂和一滴香的区别。1、成分不同:一滴香的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸,乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等。飘香剂的主要原料有植物油、食用香料。2、香味程度不同:两者都有浓厚的...
有网友问螺蛳粉为什么有屎味,今天就给大家讲解一下螺蛳粉为什么有屎味。螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道,这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭,但吃...
有网友问奶茶里的金砖是什么,今天就给大家讲解一下奶茶里的金砖是什么。珍珠。金钻奶茶就是珍珠奶茶。主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成。珍珠主要由木薯粉或地瓜粉,食品添加剂等组成,果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的...
有网友问白木香和沉香有什么区别,今天就给大家讲解一下白木香和沉香有什么区别。部位不同:白木香是沉香树上没有结香的白木部分,多为边材;沉香是含有树脂的心材,是油脂木质混合而成的结合体。只要有沉香树,就一定会有白木香,但并不是说所有的沉香树...
有网友问怎么炒红油,今天就给大家讲解一下怎么炒红油。1、适量花椒,月桂树叶两片,八角两粒,草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味,香料用少量冷水浸泡5-10分钟。可以防止翻炒时变糊。2、准备辣椒面。用量大约超过瓶子的1/3不到1/2...
有网友问元谋县特色美食有什么,今天就给大家讲解一下元谋县特色美食有什么。元谋县特色美食有什么有元谋烤猪、元谋凉鸡、元谋酸角糖、元谋泡果、楚雄烤小猪等。1、元谋烤猪:选用当地二月龄或三月龄猪仔,宰杀后刮毛去内脏,留首尾,用铁叉首尾对穿。在...
有网友问桂子油是什么做的,今天就给大家讲解一下桂子油是什么做的。桂子油是从桂树中提炼出的香料。桂子油是湖南槟榔里经常放的一种香料,微辣。早先的湘潭槟榔,是单纯用石灰加糖熬成卤料,涂在切开的槟榔窠里制成的简单的“石灰槟榔”;后来,就有了“改...
有网友问香水发源地,今天就给大家讲解一下香水发源地。古埃及。考古发现,古埃及是最早的调香师,大型的香水制作工坊遗址证明,埃及人拥有自己制作香水的能力和需求。后来阿拉伯人发明蒸馏工艺,于是香精油开始流传。十字军东征将香精油和香料带回法...
有网友问卤味卤菜有哪些,今天就给大家讲解一下卤味卤菜有哪些。1、全鸡类:八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香酥烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。2、小件香卤类:凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿...
老边饺子是沈阳的著名餐饮招牌之一,久负盛名。我是沈阳人,对老边饺子的关注始于学生时代,曾经对其垂涎三尺而不得尝,因为老边饺子馆是大馆子,普通收入的人家是不舍得花大价钱去吃饺子的。直到1980年代,藉由陪客人的机会才尝到正宗的老边饺子。此后...
有网友问特克斯县特色美食有什么,今天就给大家讲解一下特克斯县特色美食有什么。特克斯县特色美食有什么有牛尾土火锅、炖牛蹄、爆炒牛腰片、馕坑烤肉、新疆拌面等。1、牛尾土火锅:用3-5岁新疆褐牛牛尾,炖至酥烂松软,辅以双孢茹、枸杞、葱等蔬菜入锅...
有网友问孜然粉正确使用方法,今天就给大家讲解一下孜然粉正确使用方法。孜然粉正确的使用方法,是给食物进行有效的、适量的添加,适用量为每次3~8克,一般人都可食用。用孜然粉调味,用量不宜过多,孜然性热,所以夏季应少食。孜然粉由多种香料调配...