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炒菜前怎么腌肉比较嫩

有网友问炒菜前怎么腌肉比较嫩，今天就给大家讲解一下炒菜前怎么腌肉比较嫩。１、食材：猪肉、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、盐、酱油。２、将猪肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边抓，让血水出来，沥水。３、加盐、料酒、酱油抓拌均匀，滴姜汁拌匀。加...

精选综合 2015-08-26

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南和县特色美食有什么

有网友问南和县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下南和县特色美食有什么。南和县特色美食有什么有赵家蒸包、卢氏带鳞稣鱼、南和大锅菜、南和小米煎饼、南和西瓜、红烧凉粉、八大碗、薄饼、腌肉、酥鱼等。1、赵家蒸包：南和县特色小吃，皮薄馅大，满口留...

精选综合 2015-02-14

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蒸肉饼要放生粉吗(蒸肉饼要放生抽吗)

有网友问蒸肉饼要放生粉吗，今天就给大家讲解一下蒸肉饼要放生粉吗。蒸肉饼要放生粉。生粉具有使食物产生滑润口感的作用，用来放在肉饼里，可以做为软化肉质的腌肉料之一，提升肉饼的软滑感。也起到粘合剂的作用，可以锁住肉馅所含的水分。但如果个人...

精选综合 2014-11-10

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腌肉之前肉要不要洗一下(腌肉之后肉要不要洗一下)

有网友问腌肉之前肉要不要洗一下，今天就给大家讲解一下腌肉之前肉要不要洗一下。腌肉之前肉不需要洗一下。在腌制腊肉时，如果进行清洗，水分会渗透到肉的细胞里面，不利于腊肉的保存。腊肉的制作方法：1、五花肉切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把...

精选综合 2014-08-14

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咸肉如何储存(咸鸭咸肉怎么储存)

有网友问咸肉如何储存，今天就给大家讲解一下咸肉如何储存。1、将咸肉多抹些盐，放于陶瓷碗里压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱的冷藏室，能保存3个月以上，食用时需提前浸泡，去除一些咸味。2、用保鲜袋将咸肉分条，装放进冰...

精选综合 2014-02-22

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