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毋米粥是用什麽米做的还有名字的由来是什麽？

亲，正确的写法是毋米粥。读法是“无米粥”，已经很好地解释了这道菜的特点，就是有粥但没有米。究竟是怎么做到的，说出来非常简单：顺德菜乃至岭南菜煲粥一般用瓦煲，文火煲煮4小时左右，成品追求米水融为一体，瓦煲盖比较重，能给米一定的压力，能加快...

精选综合 2021-09-14

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