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鱼鳔如何食用(新鲜鱼鳔如何食用)

有网友问鱼鳔如何食用，今天就给大家讲解一下鱼鳔如何食用。1、准备食材：鱼胶（鱼鳔）50克、花生仁100克、红枣10个、生姜适量、老酒100ml、红糖适量。2、鱼胶（鱼鳔）50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟。取出放入冷水中再放入冰箱泡发...

精选综合 2017-06-29

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花胶是什么东西做的(花胶是什么原料做成的)

有网友问花胶是什么东西做的，今天就给大家讲解一下花胶是什么东西做的。花胶是各类鱼鳔的干制品。以富有胶质而著名，故名为花胶，花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而...

精选综合 2017-02-23

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花胶有什么营养价值(花胶的营养价值和功效)

有网友问花胶有什么营养价值，今天就给大家讲解一下花胶有什么营养价值。1、花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，有“海洋人参”之誉。2、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干...

精选综合 2017-02-17

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花胶要泡多久(花胶要泡多久为最佳)

有网友问花胶要泡多久，今天就给大家讲解一下花胶要泡多久。12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系，如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶需要浸泡12小时，而厚一点花胶需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，...

精选综合 2017-01-04

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泡花胶一定要用纯净水吗

有网友问泡花胶一定要用纯净水吗，今天就给大家讲解一下泡花胶一定要用纯净水吗。不一定。可以用矿泉水，净水器的过滤水等，但不建议用自来水，因自来水中为了消毒会使用氯气进行消毒，会含有一种特殊的刺激气味，如果用来泡花胶，会影响花胶的味道，所以...

精选综合 2016-12-09

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食用石灰粉可以用什么代替(食用石灰粉有什么作用)

有网友问食用石灰粉可以用什么代替，今天就给大家讲解一下食用石灰粉可以用什么代替。食用石灰粉可以用卡拉胶、吉利丁代替。卡拉胶：卡拉胶，是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。为白色或浅...

精选综合 2016-11-19

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花胶要泡多久(花胶要泡多久才能炖汤)

有网友问花胶要泡多久，今天就给大家讲解一下花胶要泡多久。12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系，如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶需要浸泡12小时，而厚一点花胶需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，...

精选综合 2016-08-06

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不用吉利丁怎么做奶油(不用吉利丁片怎么做奶油)

有网友问不用吉利丁怎么做奶油，今天就给大家讲解一下不用吉利丁怎么做奶油。先称出黄油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的。用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。加入牛奶。边加边打，共可以加入牛奶150g左右。打发完成...

精选综合 2016-07-19

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怎样的鱼胶才是好鱼胶

有网友问怎样的鱼胶才是好鱼胶，今天就给大家讲解一下怎样的鱼胶才是好鱼胶。1、观察透明度：质量好的鱼胶一般都比较通透，里面的蛋白质胶质等含量丰富，而质量差的鱼胶一般没有通透度，一般就比较假。2、观察纹理纹路：鱼胶都具有一定纹理纹路，不同的鱼...

精选综合 2016-06-13

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花胶是什么鱼的鱼肚(花胶是什么鱼的鱼肚是怎么加工成花胶的)

有网友问花胶是什么鱼的鱼肚，今天就给大家讲解一下花胶是什么鱼的鱼肚。花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成，但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价...

精选综合 2016-05-31

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花胶鸡的花胶是什么(花胶鸡的花胶是什么鱼的)

有网友问花胶鸡的花胶是什么，今天就给大家讲解一下花胶鸡的花胶是什么。花胶即鱼肚，花胶是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门...

精选综合 2016-05-13

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鱼胶多久泡发好(鱼胶泡发多久最好)

有网友问鱼胶多久泡发好，今天就给大家讲解一下鱼胶多久泡发好。鱼胶39小时能泡发好。首先把鱼胶洗干净后用清水浸泡，放入冰箱泡发24小时，把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟，再把蒸好的鱼胶放进清水中并加入几片姜片，最后放入冰箱再泡发15个小时即...

精选综合 2015-10-06

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花胶怎么保存(花胶怎么保存?花胶可以放冰箱吗?)

有网友问花胶怎么保存，今天就给大家讲解一下花胶怎么保存。1、干燥密封保存：花胶保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的，需要将其保存在干燥的地方，可以用袋子密封好后存放在干燥的地...

精选综合 2015-08-26

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鱼胶和花胶的区别(鱼胶和花胶的区别图片大全)

有网友问鱼胶和花胶的区别，今天就给大家讲解一下鱼胶和花胶的区别。鱼胶和花胶没有区别。鱼胶是鱼鳔的干制品，也被称作鱼肚、花胶，因此，鱼胶和花胶是同一种食物，两者之间并没有什么区别，只是叫法不同。花胶的营养价值很高，与燕窝、鱼翅齐名，是一...

精选综合 2015-04-19

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蜘蛛公是什么(蜘蛛公是什么东西)

有网友问蜘蛛公是什么，今天就给大家讲解一下蜘蛛公是什么。蜘蛛公是鱼胶中的顶级产品，这种鱼胶有着小金钱之称，他主要出产在印尼和马来西亚以及越南等地是用哲罗鲑的鱼鳔制成的一种干货食材，人们需要时把它提前用清水泡发，可以煲汤喝。鱼胶：鱼胶即鱼...

精选综合 2015-04-10

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阿胶糕是什么做的(正宗阿胶糕是什么做的)

有网友问阿胶糕是什么做的，今天就给大家讲解一下阿胶糕是什么做的。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·...

精选综合 2015-01-01

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花胶蒸了再泡营养会流失吗

有网友问花胶蒸了再泡营养会流失吗，今天就给大家讲解一下花胶蒸了再泡营养会流失吗。会流失一部分。花胶泡发一方面是为了将花胶表面的脏物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪。而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都会流失一...

精选综合 2014-12-06

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花胶煮久化掉还有营养吗

有网友问花胶煮久化掉还有营养吗，今天就给大家讲解一下花胶煮久化掉还有营养吗。有。花胶中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，花胶中的胶质在高温的状态下很容易融化，从而导致花胶看起来就像融化了，但其实还是在里面。只是...

精选综合 2014-10-02

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海产品有哪些干货(海鲜干货品种大全)

有网友问海产品有哪些干货，今天就给大家讲解一下海产品有哪些干货。1、鱼干：鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。2、干贝：其颜色淡黄、有光泽，肉柱大...

精选综合 2014-08-10

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花胶怎么挑选比较好(花胶怎么煮比较好)

有网友问花胶怎么挑选比较好，今天就给大家讲解一下花胶怎么挑选比较好。1、色泽以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。2、大小、厚薄同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，...

精选综合 2014-07-26

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花胶放久了可以吃吗

有网友问花胶放久了可以吃吗，今天就给大家讲解一下花胶放久了可以吃吗。如果花胶保存较好，没有发霉变质情况，即使放的时间较久，也可以食用；如果花胶已经出现了较严重的霉变或起虫情况，就不宜继续食用，因其中含有大量的霉菌或虫卵，人体食用后，可能会...

精选综合 2014-07-22

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纯牛奶可以直接炖鱼胶吗(纯牛奶炖鱼胶怎么炖窍门)

有网友问纯牛奶可以直接炖鱼胶吗，今天就给大家讲解一下纯牛奶可以直接炖鱼胶吗。纯牛奶可以直接炖鱼胶。只要掌握好具体的方法即可，用纯牛奶炖鱼胶，能起到极佳的美容养颜功效，对我们身体是有一定好处的。炖煮方法比较简单，准备好材料，先将鱼胶处理...

精选综合 2014-05-30

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花胶可以用电饭锅煮吗

有网友问花胶可以用电饭锅煮吗，今天就给大家讲解一下花胶可以用电饭锅煮吗。可以。用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，电饭锅可以自动调整。缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；用电饭锅煮的花...

精选综合 2014-05-23

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鱼胶是鱼的哪个部位(鱼胶是鱼的哪个部位、起什么作用)

有网友问鱼胶是鱼的哪个部位，今天就给大家讲解一下鱼胶是鱼的哪个部位。1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉...

精选综合 2014-04-16

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