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鱼丸下水下沉是为什么

有网友问鱼丸下水下沉是为什么，今天就给大家讲解一下鱼丸下水下沉是为什么。1、煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；2、制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制...

精选综合 2016-04-10

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烤肠怎么判断熟不熟(烤肠怎么判断煎熟了没)

有网友问烤肠怎么判断熟不熟，今天就给大家讲解一下烤肠怎么判断熟不熟。1、看有没有淌油：如果烤到香肠下面出油了，就说明已熟。2、看表皮是否变白：熟了的香肠表皮会变白一些，且稍微有一些膨胀。3、用筷子戳：拿筷子戳一下，看是否能戳穿，能戳穿就代...

精选综合 2016-01-16

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鱼丸怎么做的又弹又筋(鲅鱼鱼丸怎么做的又弹又筋)

有网友问鱼丸怎么做的又弹又筋，今天就给大家讲解一下鱼丸怎么做的又弹又筋。巴沙鱼3条、姜１块、葱１根、蛋清２个、玉米淀粉3-4勺、白胡椒粉少许、盐适量。1、先准备葱姜水：葱姜切小后加少许盐挤压出汁，再加小半碗凉白开。2、巴沙鱼先切小块。把...

精选综合 2016-01-14

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鱼肉和鱼头哪个热量高(鱼头和鱼肉哪个营养价值高)

有网友问鱼肉和鱼头哪个热量高，今天就给大家讲解一下鱼肉和鱼头哪个热量高。相同重量鱼肉热量更高，鱼头的主要成分也是鱼肉，但是在相同重量下，鱼头中含有的骨头多，可食用部分相对较少，所以热量会更低。鱼头含有丰富的DHA（不饱和脂肪酸）、卵磷脂...

精选综合 2015-10-14

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蟹柳是什么做的(手撕蟹柳是什么做的)

有网友问蟹柳是什么做的，今天就给大家讲解一下蟹柳是什么做的。鱼糜。蟹柳即蟹棒，又称蟹足棒，以鱼糜为主要原料加工而成的传统产品。鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆（生鱼糜）。蟹柳模拟阿...

精选综合 2015-07-13

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正宗三文鱼怎么辨别(三文鱼的真假辨别)

有网友问正宗三文鱼怎么辨别，今天就给大家讲解一下正宗三文鱼怎么辨别。看个头大小：三文鱼在深海中养殖，其出口要求鱼体长在1米以上，重量在12斤以上；而假冒三文鱼个头会比较小，体长在40厘米左右，重量多为3-8斤左右。看鱼肉颜色：如果是已经切...

精选综合 2015-07-04

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冻雪鱼肉怎么做好吃

有网友问冻雪鱼肉怎么做好吃，今天就给大家讲解一下冻雪鱼肉怎么做好吃。主料：冻雪鱼肉300克、食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。1、将姜切片，葱切段，冻雪鱼肉解冻切块。...

精选综合 2015-06-27

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炖鱼汤要不要盖锅盖(熬鱼汤要不要盖锅盖)

有网友问炖鱼汤要不要盖锅盖，今天就给大家讲解一下炖鱼汤要不要盖锅盖。不要。炖鱼汤时不需要盖锅盖，一方面是因鱼在死亡之后会分泌一种带有腥味的粘液，若是盖上锅盖，会使腥味无法随着水蒸气散发，从而煮出来的鱼有腥味，另一方面是因为盖上锅盖煮鱼会...

精选综合 2015-06-23

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龙利鱼是什么鱼(龙利鱼是什么鱼图片)

有网友问龙利鱼是什么鱼，今天就给大家讲解一下龙利鱼是什么鱼。海鱼。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不...

精选综合 2015-05-30

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鱼糜是什么(鱼糜是什么鱼制成的)

有网友问鱼糜是什么，今天就给大家讲解一下鱼糜是什么。鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。鱼糜制品调理简便，...

精选综合 2015-05-18

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龙利鱼和巴沙鱼的区别(龙利鱼和巴沙鱼的区别哪个更好吃)

秋天吃鱼肉的好时节，此时的鱼都相当肥美，而且鱼肉的营养不容小觑，它是低脂肪高蛋白的代表，含有大量的不饱和脂肪酸和各种矿物质，无论是小朋友还是老人，都特别适合食用。鱼肉虽好，但只有一个让人不适的缺点，就是有刺，所以在选择鱼类时可以多做一些研究...

精选综合 2015-05-16

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养生粥有哪些(养生粥有哪些品种)

有网友问养生粥有哪些，今天就给大家讲解一下养生粥有哪些。养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗...

精选综合 2015-01-10

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炸带鱼用什么面粉(炸带鱼用什么面粉好)

有网友问炸带鱼用什么面粉，今天就给大家讲解一下炸带鱼用什么面粉。淀粉。淀粉中的链淀粉在遇热后膨胀，不溶于热水，可以帮助有效的锁住鱼肉的水分，炸出来的带鱼，外脆里嫩，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，非常好吃。用面粉来炸带鱼，外层口感质地不酥脆，里层...

精选综合 2015-01-09

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蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸

有网友问蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸，今天就给大家讲解一下蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸。蒸鱼是开水蒸。水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，能让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失。用热水可以缩短蒸鱼的时间，使鱼肉更加鲜美多汁，口感更佳，冷...

精选综合 2014-12-14

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鲈鱼放冰箱会变味吗

有网友问鲈鱼放冰箱会变味吗，今天就给大家讲解一下鲈鱼放冰箱会变味吗。不会。鲈鱼属于高蛋白食物，容易变质，需要放在低温环境里保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存...

精选综合 2014-11-15

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白肉可以代替红肉吗

有网友问白肉可以代替红肉吗，今天就给大家讲解一下白肉可以代替红肉吗。不可以。虽说红肉和白肉都是肉类，但红肉和白肉无论是营养成分还是营养价值上而言，两者的差别都比较大，是两个不一样的肉类，因此生活中白肉一般不可以代替红肉。红肉指烹饪前呈...

精选综合 2014-10-23

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鱼炖多久能熟(干鱿鱼炖多久能熟)

有网友问鱼炖多久能熟，今天就给大家讲解一下鱼炖多久能熟。二十分钟左右，鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都...

精选综合 2014-10-09

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男孩多少岁进入青春发育期

男孩青春期较女孩的稍晚，出现年龄大约在十二岁左右。进入青春期的男孩会出现身高快速增长，声音开始变粗，喉结增大，出现男性第二性征发育，可以出现胡须，体毛变黑，阴茎睾丸增大，性器官发育成熟等。青春期的男孩要注意合理营养饮食，适当的多吃一些鸡...

精选综合 2014-09-30

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常吃的鱼有哪些(韩国常吃的鱼有哪些)

有网友问常吃的鱼有哪些，今天就给大家讲解一下常吃的鱼有哪些。常吃的鱼有鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等。1、鱼肉含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。2、鱼肉含有相当丰富的维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体十...

精选综合 2014-09-28

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一只虾的蛋白质(一只虾的蛋白质含量是多少)

有网友问一只虾的蛋白质，今天就给大家讲解一下一只虾的蛋白质。一只虾含有１６～２０％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，...

精选综合 2014-09-26

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鱼汤怎么变白的原理(鱼汤发白的原理)

有网友问鱼汤怎么变白的原理，今天就给大家讲解一下鱼汤怎么变白的原理。在熬或煮制过程中，鱼肉所含脂肪外溢，水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成明胶分子，汤汁在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成微粒，而卵磷脂、明胶分子...

精选综合 2014-07-26

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蒸鲈鱼腌多久(清蒸鲈鱼腌多久)

有网友问蒸鲈鱼腌多久，今天就给大家讲解一下蒸鲈鱼腌多久。常见1斤左右的鲈鱼，水烧开后下锅蒸12分钟左右为最佳时间。鲈鱼的肉质非常鲜嫩，蒸鱼的时间太久了肉质就容易变老，但是时间太短也不行，没蒸熟吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，也不能完全...

精选综合 2014-07-22

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黄平县特色美食有什么

有网友问黄平县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下黄平县特色美食有什么。1、螺丝鱼：螺丝鱼也是苗族的一道名菜，其风味独特，煮出的鱼和螺丝都色味俱佳，清香扑鼻，引人胃口。2、腌汤煮鱼肉：可去鱼虾之腥味、肥肉之肥腻，使鱼肉越炖越香越嫩，味道鲜...

精选综合 2014-07-17

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鱼肉怎么做(鱼肉怎么做好吃又简单)

有网友问鱼肉怎么做，今天就给大家讲解一下鱼肉怎么做。主料：鱼肉500克，辅料：油半锅，盐1小勺，糖2大勺，番茄沙司2勺。1、鱼剁成小段，放入油锅炸熟捞出沥干油。2、另起锅，放入适量油小火把油烧热，放入白糖，用锅铲搅拌。3、白糖全部融化后，...

精选综合 2014-07-02

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香鱼的营养价值(香鱼的营养价值及功效)

有网友问香鱼的营养价值，今天就给大家讲解一下香鱼的营养价值。香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高。其肉味鲜美，具特殊风味。香鱼肉可以入药，补气活血，催乳。用于产妇乳汁缺少。香鱼肉与鲚鱼肉相似，但质厚，肉嫩，具有一种黄瓜清香气味。香...

精选综合 2014-06-30

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鱼脂肪主要由什么组成(鱼脂肪主要由什么组成?)

有网友问鱼脂肪主要由什么组成，今天就给大家讲解一下鱼脂肪主要由什么组成。鱼脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢...

精选综合 2014-06-05

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烧鱼的配料需要哪些

有网友问烧鱼的配料需要哪些，今天就给大家讲解一下烧鱼的配料需要哪些。烧鱼需要酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料等一些配料，也可以根据自己的口味来进行适当搭配。烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为...

精选综合 2014-06-05

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鱼糕的烹饪方法(鱼糕的做法)

有网友问鱼糕的烹饪方法，今天就给大家讲解一下鱼糕的烹饪方法。龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作...

精选综合 2014-05-07

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新干县特色美食有什么

有网友问新干县特色美食有什么，今天就给大家讲解一下新干县特色美食有什么。1、桔香鱼丝：将红桔皮均匀切成细丝浸泡加工，赣江新鲜的草鱼高汤烹制，鱼肉捣碎成鱼肉泥，再用裱花袋做成拉面状。桔皮清香爽口，鱼肉滑润营养。2、福鼎牛腩：选材讲究，精心...

精选综合 2014-05-05

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鱼可以放冰箱保鲜几天(鱼放冰箱的保鲜方法)

有网友问鱼可以放冰箱保鲜几天，今天就给大家讲解一下鱼可以放冰箱保鲜几天。２天左右。鱼的保鲜方法：1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在１０％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂...

精选综合 2014-04-10

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