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炸肉丸子怎么样调馅(炸肉丸子怎么做)

炸肉丸子调馅，首先把剁好的肉馅放在一个盆中，加入100克晾凉的花椒水，用手朝一个方向搅打上劲，把水分完全打入肉馅中。肉馅完全打入水分后开始调味，加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀。肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉，...

精选综合 2023-05-11

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炸丸子怎么做(炸丸子怎么做才又香又脆)

有网友问炸丸子怎么做，今天就给大家讲解一下炸丸子怎么做。1、牛肉剁成肉糜。2、生姜、葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、随后加入适量干淀粉。5、继续搅拌几分钟，使肉馅有...

精选综合 2020-08-03

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炸丸子怎么才能不爆炸

有网友问炸丸子怎么才能不爆炸，今天就给大家讲解一下炸丸子怎么才能不爆炸。方法如下：1、炸丸子时，在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后，盐会融于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，盐水的沸点也远高于...

精选综合 2017-05-28

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炸肉丸子的家常做法(炸肉丸子的家常做法简单)

有网友问炸肉丸子的家常做法，今天就给大家讲解一下炸肉丸子的家常做法。材料：猪腿肉、马蹄、油、鸡蛋、黄酒、盐。１、猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末，搅拌均匀。２、热锅倒油，将肉末搓成球下锅，炸至颜色金黄后捞起出锅即可。肉丸：泛指以切碎了...

精选综合 2015-12-28

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炸肉丸子用面粉还是淀粉(炸肉丸子用面粉还是淀粉官方回答)

有网友问炸肉丸子用面粉还是淀粉，今天就给大家讲解一下炸肉丸子用面粉还是淀粉。有两种方法，一种只用淀粉，一种用淀粉和面粉混合。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途...

精选综合 2014-06-05

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