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结冷胶在牛奶中的作用

有网友问结冷胶在牛奶中的作用，今天就给大家讲解一下结冷胶在牛奶中的作用。充当胶体保护剂，可以消除奶制品中的蛋白质絮凝及改进口感的作用。注意事项：１、结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用本品使用方便，虽不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中。２...

精选综合 2015-06-04

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微晶纤维素是什么东西(微晶纤维素是什么食品添加剂)

有网友问微晶纤维素是什么东西，今天就给大家讲解一下微晶纤维素是什么东西。微晶纤维素是主要成分为以β-1，4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质，是天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度（LOOP）的可自由流动的极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒，组...

精选综合 2015-03-23

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