夏季快手懒人饭，超低热量，一包即成，比叫外卖快，还不用洗碗。

儿子放暑假回家了，给他做点好吃的。

想起了高三时常做的饭卷了，尤其碰到下雨需要接送时，迅速做个带着路上吃。

早起冷饭热一热，几分钟就卷出一个裹着鸡蛋和生菜的饭卷来，比叫外卖还快。

搭配一袋牛奶，拿着吃饱了，也就送到学校了，省时省事也营养抗饿。

记得那时我手机上有家饭卷外卖，她们家的饭卷品种很多，各种味道的我轮着吃轮着学。 白米的黑米的糯米的，馅料更是五花八门。 这种米香卷着菜香的懒人吃法，也是怎么卷都好吃的。

就像早期的糍饭团，一根油条一点榨菜，就是街头大受欢迎的早餐，与大饼油条豆浆，被称为早点的四大金刚。 或者也似紫菜包饭，甭管日式的韩式的，图的都是个快捷方便，可以拿着大口大口的吃，不用洗碗了，饭粒还黏不着手，一举两得。

自家做的饭卷内容也可咸可甜，做成水果配沙拉酱的，或者放点肉片、咸蛋黄、虾仁、生菜等等的都好吃，馅料可随喜好而加，爱卷什么就卷什么，家人爱吃，就是美食。

今天做了个肉松黄瓜丝搭配牛蒡酱的，天热，咸香的更开胃些。 我用的是臻米脱糖电饭煲蒸的米饭，超低的热量。

【酱香牛肉松饭卷】

材料：大米1杯半，紫米半杯；牛肉松2勺，黄瓜丝适量，牛蒡酱2勺。

做法：1.将大米和紫米混合到一起，淘洗干净后放入电饭煲的甑子里，加入清水，水量超过米的一点点即可，尽量别超过1cm。

2.盖上电饭煲的盖子，选择蒸饭功能，自动跳出22分钟的时间显示，然后就静等香喷喷的脱糖蒸饭出锅了。

3.饭蒸好后，拉开电饭煲底部的抽屉，精华都在米汤里。 我用的是臻米脱糖电饭煲，所以蒸好的米饭虽然更香了，但是含糖的米汤就被分离到底部的抽屉里了，不怕胖的就可以当米粥喝，营养一点也没少。 想减肥的和糖尿病人就只吃脱糖脱脂的米饭，热量低。

米饭蒸好了就趁热做饭卷，柔软喷香易粘。

4.寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋，两头压在竹帘下，然后再铺上一层温热的紫米饭，用铲子压平铺开。 凉米饭也行，但若是冷藏过的硬饭，就放微波炉中加热一分钟至温热再做。

5.然后依次铺上牛肉松、牛蒡酱和黄瓜丝，喜欢馅料多的就多放。

6.向前拉起竹帘，顺势将饭卷卷起，压紧实，然后拿开竹帘，就留下保鲜袋包裹着的饭卷了，从中间对半切开即可。

小贴士：米饭不要铺太厚，薄薄的一层能裹住即可；卷起的时候尽量裹紧，把菜料包住，趁米饭温热时也好包。