有网友问马铃薯汁可以生喝吗，今天就给大家讲解一下马铃薯汁可以生喝吗。

不可以。 富含淀粉的蔬菜必须熟吃，如马铃薯、芋艿、山药等，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。 马铃薯的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后身体会产生不适。 烧熟煮透后，有毒蛋白质即会失去毒性，可以放心食用。

马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。 马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。 马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。 与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

以上就是马铃薯汁可以生喝吗，希望对大家有所帮助。