有网友问炖肉的家常做法，今天就给大家讲解一下炖肉的家常做法。

用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。

1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。 遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。 然后切块。

2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。

3、肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。 陈醋可去除腥腻味道。

4、翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。

5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足。 半途加水会影响肉的味道。

6、加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。 炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。 炖好的肉收汁即可出锅。

以上就是炖肉的家常做法，希望对大家有所帮助。