老醋花生怎么做(老醋花生怎么做最好吃)

老醋花生做法:

1.炒锅内加入米醋一勺。

2.加入白糖一勺半。

3.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。 一般来说,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。

5.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。

6.出锅后余温还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。 在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分。

7.青椒和洋葱切成小丁,放入碗中。

8.加入充分冷却的花生米。

9.加入老醋6匙、3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出,一会儿就不粘了。

老醋花生的做法。

准备,一个大的罐头瓶子,清洗干净,凉干,确保瓶内没有水。 大白沙花生米五百克。 老陈醋一瓶。

做法,

1.把花生米淘洗干净,沥干水分后,装入罐头瓶子里。

2.倒入老陈醋没过花生米(尽量多点,泡花生米时老陈醋会变少)。

3.泡三天后就可以吃了。


1、炒锅内加入米醋一勺,白糖一勺半。

2、开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。

3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。 一般来说,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。

4、炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。

5、出锅后余温的还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。 在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分。

6、青椒和洋葱切成小丁,放入碗中,然后加入充分冷却的花生米。



7、最后加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了。


花生食用功效


1、促进生长发育:花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。 2、健脑益智:花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 3、延缓衰老:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。 常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。 4、润肺止咳:润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。 5、止血:凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。 ”

做老醋花生需要20分钟就可以,非常简单。 老醋花生的做法 主料花生米350克。 辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。 调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。 2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。 三:小诀窍 炸花生米时,千万不要把油烧热再下花生米,那样很难掌握火候,往往会使花生米外焦内生。 正确的方法是同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。

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