1、浸泡,菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天。2、煮叶,放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。3、清洗,将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理...
1、先将酵母放入少许温水中搅匀,倒入面粉中,搅成絮状;再倒入其余的温水,先揉成团,盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑,平分割成6份,揉光滑,盖上湿布,取其中1个面团,平分成2份,揉光滑,压扁。2、将两个面团擀成圆片,将其中一个圆片对折。...
将所有材料倒入小锅中,中火加热到沸腾。沸腾后改小火,一边加热一边搅拌,一定要挖底搅拌以免糊锅底。要不停搅拌,会越来越浓稠,同时要用温度计测量温度至117度关火,如果喜欢口感软一点熬制113度以上。如果没有温度计,把糖熬到比较浓稠,没...
大青杏怎么吃共有4步。可做大青杏果酱、大青杏干、大青杏酒等。准备食材:青杏、冰糖、水。以下是大青杏果酱的具体操作步骤:1:盐水泡青杏 大青杏洗净,放入盐水中泡2小时左右。2:加盐煮青杏...
以下是做好排骨糯米饭的方法:1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用,藕洗净。2、泡好的香菇切片,排骨红烧,注意不用收汁,火候可以稍微减小。3、把排骨捞出,备用,把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁,不用把汁收完。4、藕切碎...
说到吃,估计我们都十分有兴趣了。是的,我们都拒绝不了美食的诱惑,毕竟美食的美味,是让人无法拒绝的。估计不少人都喜欢吃饭时候,沾着酱吃。请看下面方法吧。1、准备好用料:牛奶1.5斤,白糖110g,蛋黄5个,鹰粟粉40g,黄油60g。...
蛋包香蕉是一种以鸡蛋和香蕉为主材料的一道美食,因为味道好,香甜可口深受消费者的喜欢,很多人因为之前没有了解过,所以他们根本不知道蛋包香蕉的做法是什么,接下来小编来说一下蛋包香蕉的做法。1、先把鸡蛋打撒。2、香蕉去皮,切成三段。3、把...
麻辣海鲜锅就是由各种海鲜制作而成的美食,海鲜经过麻辣的锅底烹饪之后,变得更加的美味,不过网友们知道麻辣海鲜锅的做法吗?下面我们一起来了解一下吧。1、准备五花肉,莴笋,虾,鱿鱼,桥头牌水煮肉调料。2、将肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分...
用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理,以免手被蟹钳子夹到。绳子解开,然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置,这些地方是最脏的。摆盘,切段大葱,一点姜丝放螃蟹上,冷水上锅蒸。蒸的时候,肚皮朝...
谷麦有三种主要原料,分别是谷子(就是稻谷)、麦粒、老玉米,这三种并非要有固定的比例,小鱼多你就谷子多放点。如果做10斤的话,谷子可以占到五斤或者七斤,小麦两三斤,玉米一二斤,要灵活应对。老玉米可以提前浸泡一两天,制作的时候先煮老玉米,...
1、鸡洗净,内脏去干净。姜拍成蓉,小葱切碎。2、在锅中倒入冷水,水量能没过鸡为准。3、加入姜,葱,盐15克,胡椒粉4克,大火烧开。4、把鸡放入水中,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生。5、准备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水...
1、将适量淀粉大约200克倒入碗中,撒入两勺食盐,搅拌后,加入适量清水,直到搅拌均匀。2、锅中加入适量清水,大火烧开,然后关火,将搅拌好的淀粉倒入的时候,用漏勺接住过滤一下,直接进入锅中,全部入锅后,再开小火,开始熬煮,中途一直要搅拌不...
1、准备好鸡蛋和面粉,把鸡蛋打散。2、加入面粉,加适量水调成稀糊糊状。要把小面粉疙瘩全部压没了。然后在面糊糊里加点盐调匀。3、平底锅放油烧热,用中火就可以,火不要太大。4、把调好的鸡蛋面糊糊倒入锅里,面糊糊会自然流动成为一个圆饼...
1、把五花肉改刀,切成两厘米的见方块,把土豆也切成两厘米的见方块。2、锅里的水烧开,把五花肉焯水,捞出备用。3、焯完水,锅烘干之后,放入五花肉煸炒,去除部分油脂,也可以让肉更紧锁,五花肉煸炒金黄之后盛出。锅内加少许油,大火收汁,加入...
肉丝跑蛋是一道营养价值高而且十分美味的菜肴。适合家里的老人和小孩食用。肉丝跑蛋特点是做法简单,外面松脆,里面鲜嫩,杭州的很多餐馆里都有这道菜。我们需要准备的食材是鸡蛋4个,瘦肉丝300克,大葱小葱均可。鸡蛋打糊加适量盐,葱切碎备用...
红古鱼的做法:1、准备材料:红古鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、蒜蓉适量、小葱适量、香菜适量、酱油适量。2、将红古鱼刨去鱼鳞,去掉内脏,洗净。3、在鱼身上擦上盐,腌制入味。4、锅内热油下鱼,两面煎至金黄。5、加水,倒入红烧酱,大火烧...
煮艾草要注意水开后再放入就能保持绿色。把凉水烧开后,再放入艾草,煮到水再次沸腾后就可以关火,迅速将煮好的艾草拿出后放入凉水中待用。多换几次水,漂凉即可,就不会变色。千万不要用冷水煮艾草,也不要把艾叶在开水中放凉,否则艾草会变黄。艾...
1、准备食材:肉末、姜、大葱、八角、草果、桂皮、花椒、油、料酒、2、姜切碎备用。3、大葱切碎备用。4、锅里倒油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香捞出。5、放入肉末,放入一点料酒,快速翻炒,煸炒至肉丁变色出一点油即可...
灵芝煲汤放肉骨、猪肉、大枣、鸡肉、银耳等食材比较好。灵芝具有保健功效,是做药膳的上等材料。比如灵芝肉骨汤:1、将骨头用沸水焯去血水。2、取一锅清水,加入切片的灵芝、无花果、姜片、肉骨等。3、开大火把水烧沸,再转小火煲煮2小时左右,...
方法一:将小苏打泡在温水里,直至溶解。将衣服泡在水里8小时,捞起来,清水洗净即可。方法二:小苏打倒在碗里,加适量水捣成糊状。涂在衣领发黄处,风干后轻轻刷下,黄迹即可消失。方法三:1/4杯盐+1/2杯小苏打,锅内加水,倒上小苏打和盐...
1、先将梭子蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部,做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。2、把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖,大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火,梭子蟹盛盘。3、把姜切丝,在碗里倒入酱油和姜丝,蟹肉沾上蘸料...
奶枣,是由大枣去核,内含有杏仁等干果夹在其中,裹上奶粉制成,故叫奶枣。奶枣是当下流行的小零食,很受年轻人的喜爱。用料对人的身体也有补气的益处。味道奶香还有大枣的香甜,其中还有杏仁的醇香。准备材料:红枣,巴达木,杏仁,棉花糖,黄油,...
清炖羊排,肉可以下饭,汤可以下面!一点儿都不浪费!将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。生姜切成片,大葱切成段,大蒜去皮备用。锅中放水,羊排冷水下锅和几片生姜。再放一段大葱,去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排,倒掉血沫水。锅中...
不想吃主食想喝口热汤填饱肚子时,身体上火扁桃体肿大,吞咽困难时,来做一道美味的拌汤吧。将适量的面粉倒入盆中,用少量的水搅拌,使面粉变成一小块一小块的团状。将两颗鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,直至出现泡沫。将番茄洗净,切碎成小块,放入盘中。...
肘子种类:前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同...
三黄鸡体型小,肉质鲜嫩,营养丰富,很适合焖炖。下面看电饭锅焖三黄鸡的做法。将三黄鸡冲洗干净,剁成鸡块。放入水中浸泡。锅中加水,倒入适量酱油醋,放入大蒜片、香叶、八角、花椒等。将鸡块放入锅中,加少许盐,盖盖焖。将香菜洗净,切长段...
烘焙中,蛋挞是一种好吃又好做的甜点,淡奶油一直是它不可或缺的原料,但是某个周末,你突然很想吃蛋挞而家中又没有淡奶油,怎么办呢?没关系,今天齐齐就和大家一起分享一下蛋挞的无奶油版本:准备好原料,用分离器将蛋黄和蛋清分离,蛋黄备用。选用蛋糕...
鲜鱿鱼处理好后,先在锅里爆炒一下去腥,再混入肉片炒,加入各种调味,把握好火侯和炒的顺序。这样做出来的鲜鱿鱼不仅没有腥味,而且肉质鲜嫩,肉片也很可口。把鲜鱿鱼处理一下,去掉肚子里的垃圾。再把鱿鱼洗净,切好,以备用。把要用到的姜片和肉...
早餐来一碗西红柿金针菇鸡蛋面怎么样?这道面食融合了西红柿鸡蛋的香甜和金针菇的爽脆,一起来看看怎么做吧!首先准备好原材料,西红柿,金针菇,鸡蛋面条等。将食材洗干净备用。西红柿切小片放一旁备用,鸡蛋打碎搅拌均匀,金钟菇去蒂洗净放一旁备用。...
我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自从离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的...