有网友问定海区特色美食有什么，今天就给大家讲解一下定海区特色美食有什么。

定海区特色美食有什么有倭井潭硬糕、咸肉蒸白蟹、蚂蚁虾皮、咖喱螃蟹、清蒸大黄鱼等。

1、倭井潭硬糕：倭井潭硬糕系由糯米为主料制成，先将糯米炒熟磨粉，掺入适量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒内压实蒸熟，再倒出焙干，焙至两面黄亮即成。 硬糕吃起来硬而脆，脆而香，又耐饥，类似当今的压缩饼干。

2、咸肉蒸白蟹：咸肉蒸白蟹没有复杂的工艺和太多的佐料，鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味独特，鲜美。

3、蚂蚁虾皮：蚂蚁虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富，味道鲜美，舟山渔区均有出产，其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮，含水量少，含盐量较低，色泽晶亮，肉质坚实，体型完整，少杂质，宜存放，堪称上品。

4、咖喱螃蟹：麻辣鲜香，开胃爽口。 酱螃蟹处理好，去除不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。 洋葱也切丝备用。 起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。 将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料。 炒熟后装盘。

5、清蒸大黄鱼：又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。 舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。

以上就是定海区特色美食有什么，希望对大家有所帮助。