有网友问做凉虾加什么增加筋性,今天就给大家讲解一下做凉虾加什么增加筋性。
做凉虾加白醋增加筋性。 凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽、柔软清甜。 它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。 因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。 是人们消暑的一道甜品。
凉虾菜名起源:
相传很久以前,宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。 一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。 儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。 到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。 心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。 没多久,他昏过了去。 在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。 后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之彭桂花凉虾或孝子凉虾。
以上就是做凉虾加什么增加筋性,希望对大家有所帮助。