有网友问西兰花变黄了怎么处理，今天就给大家讲解一下西兰花变黄了怎么处理。

1、西兰花变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，得不到阳光的照射，不能产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，并没有坏掉，完全可以食用。 可把西兰花拿出来，浸泡在水中，泡一段时间之后即可恢复绿色。

2、挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。 花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。 西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。

以上就是西兰花变黄了怎么处理，希望对大家有所帮助。