有网友问冬天剩菜第二天能吃吗，今天就给大家讲解一下冬天剩菜第二天能吃吗。

可以，但不建议食用。 隔夜的剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，存在卫生问题，食用不当会影响健康。

1、隔夜海鲜损肝肾。 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。 如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

2、半熟蛋易致病。 很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。 如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

3、银耳蘑菇要当心。 不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。 如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

以上就是冬天剩菜第二天能吃吗，希望对大家有所帮助。