有网友问香椿可以冷冻保存吗，今天就给大家讲解一下香椿可以冷冻保存吗。

可以。 香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。 并且香椿放在冷冻室中并不会发生质量改变的情况，因此香椿可以冷冻保存。 香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。 香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。

以上就是香椿可以冷冻保存吗，希望对大家有所帮助。