有网友问冬天凉菜放一个晚上可以吗，今天就给大家讲解一下冬天凉菜放一个晚上可以吗。

不可以。 食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜污染更严重，食用后会严重影响肠胃健康，放在冰箱中的凉拌菜污染虽有所减少，但还是有食用风险。

大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的，而外面的卫生条件不太好，隔夜之后所滋生的细菌更多，还会产生有毒的要硝酸盐。 而且过夜之后的蔬菜所含的营养也受到了损害。 所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养，还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况。

以上就是冬天凉菜放一个晚上可以吗，希望对大家有所帮助。