秋葵，美味十足，营养多多，健康多多~它嫩脆多汁，滑润不腻，香味独特。 是近年来饭桌上常见的美味佳肴。 因为其美味口感与营养价值皆可兼得，成了很多同学新晋喜爱的美食~

今天为大家盘点一下秋葵的十大吃法，喜欢的同学快快学起来吧~

一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油，开中火

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出

2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法：

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放入适量的食油烧热

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许

做法：

1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用

2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可

八、凉拌秋葵

食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙

做法：

1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感

2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中

3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可

九、芝麻酱秋葵

食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙

做法：

1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛

2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用

3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟

4.捞起秋葵，放入冷开水中降温

5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌

十、秋葵炒鸡丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用

2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可

原料：秋葵200g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖2g

1.秋葵洗净去蒂。

2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起。

3.放入冷水中侵泡一会。

4.将秋葵对剖开。

5.摆入盘中待用。

6.蒜头、辣椒切沫。

7.加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁。

8.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中。

9.匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

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芦笋秋葵炒洋葱

材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；

做法：

1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。



葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：

1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3. 大葱洗净切花备用；

4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀。

黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根、番茄1只；

做法：

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2. 锅内放入适量的食油,开中火；

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；

4.加入适量的盐、黄酒继续炒；

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 芦笋秋葵炒洋葱

材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；

做法：

1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。



葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：

1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3. 大葱洗净切花备用；

4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀。



黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根、番茄1只；

做法：

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2. 锅内放入适量的食油,开中火；

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；

4.加入适量的盐、黄酒继续炒；

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。



蒜味秋葵

材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。



黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；

做法：

1．黄秋葵洗净切丝备用。 鸡蛋去壳打散备用；

2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。 菜熟即或可。



秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。 洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。 随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。 加入秋葵，煮熟。 以太白粉水勾芡，即可上桌。

1.凉拌秋葵

2.素炒秋葵

3.秋葵炒肉

4.秋葵炒鸡蛋

5.秋葵炒香肠

6.秋葵蛋烧

7.麻酱秋葵

8.秋葵拌黄瓜

9.蘸汁秋葵

10.葱拌秋葵

秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。 秋葵适合有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。 那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。 秋葵的做法很多，但是都很简单。

秋葵营养价值很高，每年的夏天是秋葵生长的季节，夏天暑热难耐，秋葵也是一种清热的菜，一般凉拌最方便，开水煮开过一分钟即可盛出来，淋上生抽醋等调料即可，也可以煮汤，打豆浆的时候也可以放二根一起打，不过这个因人而异，考虑它的营养价值忽略它的口感。

秋葵汤

食材：秋葵200g、油适量、盐适量、鸡蛋适量、枸杞适量、香油适量、虾米适量。

【做法】

1、鸡蛋加盐打散。 2、锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟。 3、秋葵取出后切成小段。 4、锅内放适量的油放虾米炒一下后放水煮开，下秋葵。 5、再次煮开后放打散的鸡蛋，放几粒枸杞和盐关火后放香油。

秋葵炒虾仁

食材：秋葵100g、虾仁200g、油适量、盐适量、鸡精适量 。

【做法】

1、秋葵洗净切成颗粒状。 2、虾背部划开，去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净，接着加入胡椒粉和少许淀粉抓匀待用。 3、烧开水，将腌制过的虾放入烫至变色即可。 4、热锅热油，放入秋葵翻炒变色。 5、加入虾仁、盐和鸡精翻炒入味即可。

蒜蓉拌秋葵

食材：秋葵十根、油、盐少许、蒜蓉、豆瓣酱两三勺、生抽少许。

【做法】

1、锅内水烧开后加入几滴油和盐，放入秋葵烫三分钟捞出过凉水沥干装盘。 2、撒上蒜蓉，热锅入油炒豆瓣酱关火倒入一些生抽淋入开吃。

香煎三文鱼秋葵

食材：三文鱼300g、秋葵100g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、蒜蓉适量。

【做法】

1、三文鱼连皮一起切成粒，装入碗内调入少许盐与黑胡椒粉搅拌均匀。 2、煎之前再洒上些干生粉搅拌均匀。 3、秋葵用微波炉叮好之后切成粒。 4、烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的三文鱼粒放入大火煎。 5、煎至各面呈金黄色。 6、调入一小勺子蒜蓉，搅拌均匀。 7、放入秋葵一起轻炒，最后再调入少许盐以及胡椒粉即可熄火。

秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵250g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、大蒜适量、香油少许、红辣椒1个 。

【做法】

1、秋葵洗净，烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会。 2、鸡蛋打散，大蒜切末，秋葵、红辣椒斜着切块。 3、锅内加油，加鸡蛋滑熟，用铲子铲碎。 4、锅内加少许油，下大蒜末小火炒香，加入红辣椒煸炒。 5、加秋葵煸炒，可以加适量的水煸炒，加入鸡蛋、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。

秋葵培根卷

食材：秋葵、培根、生抽、胡椒粉、盐、油。

【做法】

1、培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 2、锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。 3、煮开后，秋葵颜色变深，关火，秋葵捞出放盘中放凉。 4、腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。 5、锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟，即可。

秋葵冷豆腐

食材：绢豆腐1块、秋葵6根、海藻少许、辣椒少许、酱油露、山葵。

【做法】

1、秋葵放入水中清洗干净，毛可以放在盐巴上滚动去除。 2、秋葵放入沸水里烫一下拿出。 3、豆腐切成块，摆在盘子上，将海藻也放上。 4、辣椒切小圈，一点点麻油，加热一下弄熟，放在上面。 5、酱油露加上山葵拌匀后淋在豆腐上。

冰镇秋葵：食材：秋葵。

【做法】

1、秋葵洗净，沸水烫熟，2-3分钟即可。 2、捞出放冰水里，放凉后沥干水份放入冰箱，或者撒上冰块。 3、配上蘸料开动。

小炒秋葵木耳

食材：秋葵、木耳、蒜泥。

【做法】

1、秋葵和木耳洗净用滚水汆1分钟捞起。 2、木耳撕小片，秋葵去蒂切滚刀块。 3、热油下切好的秋葵和木耳，快速翻炒，压一瓣蒜泥，调少许生抽、盐出锅。

秋葵肉末炒饭

食材：米饭、炒熟的肉末、彩椒粒、秋葵、蒜蓉、葱花、盐、糖、生抽。

【做法】

1、秋葵切小段，沸水中焯1分钟捞出备用。 2、热锅凉油下入蒜蓉和葱花炒香，放入肉末，彩椒粒和秋葵丁，加入适量盐，糖和生抽。 3、倒入米饭，翻炒均匀。 秋葵产生的粘液非常有营养，拌匀米饭即可。