有网友问农村传统大月饼的做法,今天就给大家讲解一下农村传统大月饼的做法。
1、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。 筛入面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏1小时。
2、家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。 拿出面和豆沙,面揉成团等分10份,豆沙也等分10份。
3、面团搓圆压扁,包豆沙,像包包子一样收口。 磨具放面粉晃一下,将包好的月饼团放磨具中。 对着砧板压一下,推出来成型。
4、送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟。 拿出来冷却10分钟,刷一层蛋黄液。 再次送进烤箱上下火烤10分钟即可。
月饼:
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。 月饼最初是用来拜祭月神的供品。 祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对月神的一种崇拜活动。 发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。 月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。 月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。 月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。 2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》正式实施,规定月饼标准英文名为Moon Cake。
以上就是农村传统大月饼的做法,希望对大家有所帮助。