冬天螃蟹不肥。 螃蟹在入秋后十月份时，水温在15℃时，食量大减，而且要花费非常大的体能去开挖冬眠的巢穴，要消耗非常多的营养提供体能；当水温降到10℃时，基本上不取食，便进入洞穴冬眠。 在这么长时间，摄取的营养很少，消耗的营养太多，螃蟹体内营养积蓄含量严重下降，故冬天螃蟹不肥。

体型特征：

蟹的身体分为头胸部与腹部。 头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。 额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。 口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。 头胸甲两侧有5对胸足。 腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。 雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。 多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。