有网友问哪几种淀粉可以做凉粉，今天就给大家讲解一下哪几种淀粉可以做凉粉。

只有绿豆淀粉，凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。 先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。 宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。 宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。 白色透明、呈水晶状。

以上就是哪几种淀粉可以做凉粉，希望对大家有所帮助。