正宗蘑菇的做法（清炒蘑菇）：

用料：

平菇250g ；鸡精 1勺；盐 1勺；生抽 1勺。

制作如下：

步骤 1

先将磨菇洗净待用。

步骤2

在平菇切片焯水待用。

步骤3

葱姜蒜干辣椒切好待用。

步骤 4

锅热加入底油，葱姜蒜倒入锅中翻炒加入蚝油倒入磨菇翻炒几下就可以出锅。

原料

蘑菇 (500g)

姜 6g

蒜 8g

蚝油适量

鸡精适量

方法1/将蘑菇洗净切好装在盘中备用；

方法2/在锅中放入适量食用油，烧热；

方法3/加入适量姜蒜爆香；

方法4/将备好的蘑菇倒入锅中；

方法5/迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩；

方法6/加入适量食盐；

方法7/加少许蚝油调味；

方法8/加入适量鸡精；

方法9/起锅，美味的蘑菇就炒好了。