有网友问醋泡蒜不变绿怎么办，今天就给大家讲解一下醋泡蒜不变绿怎么办。

将大蒜放在低温环境中再等一段时间，或检查罐子是否密封好，没有密封好也会影响大蒜变绿。

在常温下大蒜泡在醋里会慢慢进入休眠状态，低温可以打破大蒜的休眠状态，促进蒜酶、为大蒜变绿提供了良好的成长环境，夏天温度高，大蒜放在常温下不会产生变绿的现象。

醋泡大蒜需要在密封状态下浸泡，如果在泡制过程中打开过瓶盖，或者瓶子没有做好消毒处理，就容易造成瓶内的菌落超标，影响大蒜的浸泡进程，造成大蒜泡不绿的情况发生。

以上就是醋泡蒜不变绿怎么办，希望对大家有所帮助。