用料

土豆 1个

葱 少许

酱油 3汤匙

盐 少许

做法步骤

1、准备好以上食材

2、土豆洗净去皮如图切成粗条

3、将土豆条放入凉水中浸泡5分钟后，冲洗掉土豆本的淀粉，沥水控干

4、将大葱切成葱花和土豆条、盐、酱油备用

5、大火烧锅注入适量食用油，待油温三成热的时候下入葱花，炸3-4秒钟

6、立即放入土豆条，持续翻炒30秒左右，让油均匀的渗到土豆条上

7、倒入酱油翻炒均匀

8、注入适量温水（水不要浸没食材）

9、大火烧开收汤汁

10、当汤汁收到仅剩下一半以下时放入适量食盐翻炒均匀关火

11、出锅装盘即可

1.

土豆切片备用。

2.

锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末。

3.

加入土豆片,翻炒5分钟。

4.

倒入调制好的红烧汁。

5.

再放入水,水要没过土豆片。 盖上锅盖,等收汁。

6.

最后起锅时放入葱和味精,这样红烧土豆片就完成啦。

食材

土豆

适量

辣椒

适量

食用油

适量

蒜片

适量

花椒

适量

盐

适量

酱油

适量

方法/步骤分步阅读

1/6

土豆削皮洗净

2/6

切成均匀的片，不要太薄噢

3/6

锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好

4/6

锅里放油，把土豆片两面煎黄备用

5/6

锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香

6/6

把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可

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