一、蒜蓉秋葵

（一）准备食材如下：秋葵500克，蒜蓉小半碗，油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油2汤匙，清水适量

（二）具体做法如下：

1、秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘，备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。

2、热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在装盘的秋葵上，这样一道美味的蒜蓉秋葵就制作完成啦!还有一种方法就是直接把蒜蓉根调味品搅拌均匀，放在蒜蓉上面蒸，这样吃更健康哦!

二、耗油秋葵

（一）准备食材如下：秋葵1斤,蚝油小半碗,白糖1汤匙,蒜2瓣,鸡精少许

（二）具体做法如下：

1、水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整),秋葵放凉水里过凉

2、然后切段(不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多),找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀,锅热放油，凉油，关小火。

3、倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅,

三、白灼秋葵

（一）准备食材如下：新鲜秋葵1斤，清水大量，盐少许，食用油1小勺，芝麻油1汤匙，姜1块，酱油(或豉油)2汤匙，蚝油1汤匙(没有可不放)辣椒2根

（二）具体做法如下：

1、秋葵洗净。

2、不必切开，避免营养流失，锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽，待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冰水中。

3、可以保持爽脆的口感，没有冰水就用冷开水，秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

4、不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油(或豉油)，蚝油(没有可不放)，切好的辣椒碎。

5、然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火，最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。

四、凉拌秋葵

（一）准备食材如下：秋葵1斤，芝麻油1汤匙，小米椒2根，生抽1汤匙，醋1汤匙，芝麻少许

（二）具体做法如下：

1、先烧一锅开水。

2、同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了～注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人!

3、把蒜和小红椒切成碎末，尽可能地细腻～压蒜器压的也可～备用，洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好，煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。

4、立刻浸入冰水中冷却。

5、马上冰镇可以使秋葵口感清脆～冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用，芝麻油1汤匙，油淋到蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点糖和少许白芝麻～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃!

用料：秋葵250g、五花肉150g、小米辣7个、蒜4瓣、姜5片、豆瓣酱15g、生抽10g

1.蒜切片，姜切丝，小米辣切段，五花肉切成2毫米左右厚的片，秋葵斜切成段。

2锅中倒入油，将五花肉炒至边缘焦黄，加入蒜片、姜丝、小米辣、豆瓣酱炒匀。 加入秋葵、生抽，大火翻炒一到两分钟出锅。

1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。 2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。 3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。 煮3分钟左右。 4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。 5：秋葵切好后顺一个方向摆好。 6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。 7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。